Квасим и маринуем капусту!
![]() |
Чаще всего на нашем столе появляется белокочанная капуста в свежем, тушеном, отварном, маринованном или квашеном виде. Мы готовим борщи, рагу, голубцы, различные салаты из капусты. И это совершенно правильно!
Капуста белокочанная очень полезна в свежем виде, но еще полезнее она - в квашеном и чуть меньше - в маринованном виде. Прежде всего, квашеная или маринованная капуста очень богата витамином С. Употребляя ежедневно 200 г этой капусты, вы обеспечите свой организм половиной суточной нормы витамина С, защититесь от простудных заболеваний, укрепите сосуды. При нехватке витаминов, капуста придаст сил и поддержит ваш организм. Капустный сок (квашеной капусты) помогает при токсикозе у беременных, повышает аппетит. Квашеная или маринованная капуста - диетическое блюдо, которое создает ощущение сытости, но при этом 100 г продукта содержит всего 23 ккал. С осторожностью маринованную и квашеную капусту следует употреблять лишь людям с заболеваниями желудка, при колитах, страдающим повышенным артериальным давлением. Хотя, таким людям также можно понемногу включать капусту в свой рацион и рекомендуется квасить или мариновать капусту с минимальным количеством соли, а перед употреблением промывать ее от рассола.
Чтобы выбрать хорошую капусту для маринования или квашения, следует ее внимательно осмотреть. Капуста должна иметь зеленый (светло-зеленый или белый) цвет без черных пятен и точек, белоснежный срез кочерыжки. Головка капусты должна быть твердой, иметь запах свежести.
Рецептов приготовления квашеной и маринованной капусты очень много. Чтобы придать капусте улучшенный вкус, в нее добавляют различные ягоды (клюкву, бруснику), яблоки, лавровый лист, разные виды перца, имбирь и другие приправы.
Маринованную капусту обычно употребляют в качестве закуски, а вот с квашеной - можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Наш сайт подобрал для вас самые вкусные и проверенные рецепты маринованной и квашеной капусты, а также рецепты полезных блюд с добавлением квашеной капусты. Обязательно попробуйте, вы будете довольны!
РЕЦЕПТЫ МАРИНОВАННОЙ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:
РЕЦЕПТЫ БЛЮД С ДОБАВЛЕНИЕМ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:
Приятного Вам аппетита!
nestea # 22 сентября 2016 в 08:36 +1 | ||
|
![]() |
Добавить комментарий |