Для начала немного из истории каштанов. Родиной этого орешка считается Балканский полуостров...
Однако встретить его можно и в Англии – особенно лондонцы любят хрустеть свежее жаренными ароматными каштанами, расхаживая по сырым улочкам, и в России – горы Кавказа славятся хорошим осенним урожаем каштанов – у нас южане их и жарят, и варят и парят, и добавляют в выпечку, десерты и даже горячие блюда, подают на гарнир к мясу «вместо картошки». Вообще, встретить каштаны можно и в Азии, в Европе, в Северной Америке…
Самым популярным сортом съедобных каштанов являются сладкие каштаны. Они, довольно калорийны - около 180 ккал в 100 граммах в сыром виде – но это если сравнивать с овощами или фруктами, в сравнении же с другими орехами…
В общем, приправляя мороженное, пироги или торты каштанами на замену грецким орехам или миндалю, вы заметно сэкономите на калориях… В состав съедобных каштанов входят минеральные вещества, клетчатка, сахара, крахмал и витамины А, С, а также витамины группы В. И хотя жиров в сладком каштане немного – всего 5%, то углеводов в нем содержится до 62%.
В общем, если не перебарщивать, каштаны – вкусное и полезное лакомство… так что пока сезон, ай-да есть каштаны…
Если будете жарить, их нужно надкусить, надрезать, надколоть, в общем, нарушить скорлупу, дабы каштаны не взрывались и не летали от вас по всей кухне…
А вообще, жареные каштаны – это невероятно вкусно!
Попробуйте, если еще не ели такого, ну а те, кто пробовал, и сами знают…
) 
