Осенние салаты

За лето мы успели насытиться легкими летними салатами, пора переходит к осенним! Хочется заметить, что по разнообразию рецептов они ни в коей мере не уступают летним. Осенью, когда становится прохладно, становятся актуальными теплые и горячие салаты, так же более востребованы более сытные салаты с добавлением к овощам рыбы, птицы, мяса, грибов, круп и бобовых.
Наряду с легкими летними салатными заправками, становятся не менее актуальны более калорийные заправки и соусы.
На рыночных прилавках еще достаточно много сладкого перца, помидоров, баклажанов, стручковой фасоли из которых можно приготовить вкуснейшие салаты, как теплые, так и холодные.
Салаты из баклажанов, перца, стручковой фасоли и помидоров

Салат с жареными баклажанами, маринованным луком и яйцом	Баклажаны по-корейски	Салат из запечённых баклажанов с брынзой и помидорами
Салат из зелёных помидор	Салат с копчёной колбасой, помидорами и зелёным горошком	Осенний капрезе с инжиром
Тёплый салат с баклажанами,перцем и моцареллой	Салат с баклажанами	Горячий салат из осенних овощей в мультиварке

Пожалуй, одними из самых популярных являются салаты из свежей капусты, как белокочанной, так и краснокочанной, ведь в это время как раз она самая вкусная и сочная.
Салаты из капусты

Салат из краснокочанной капусты с орехами	Салат "Капустное трио"	Салат из краснокочанной капусты с сыром
Овощной салат "Пятерочка"	Салат из краснокочанной капусты с колбасой и яйцом	Салат "Харбинский"
Салат "Краски осени"	Салат из краснокочанной капусты с печеным чесноком	Салат из капусты, свеклы и яблока

Особо хочется отметить среди этого разнообразия салаты с тыквой. Ведь она не только вкусна и привлекательно выглядит в салатах, создавая соответствующее настроение, но и богата витаминами. Не зря ее называют "Королева Осени"! В салатах тыкву используют как сырую, так и запеченную.
Салаты с тыквой

Салат "Осенняя мелодия"	Салат с морковью и тыквой	Тыква по-корейски
Салат с сулугуни и куминовой тыквой	Салат Загадка осени"	Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой

Хотя репа, кольраби, зеленая и черная редька, физалис не особо популярны, но все же забывать об этих дарах осени не стоит! Ведь из них получаются довольно вкусные и полезные салаты, которые сделают осеннее меню более разнообразным и полезным.
Салаты с репой, кольраби, черной и зеленой редькой, физалисом

Витаминный салат из репы, моркови и яблока	Карпаччо из кольраби	Сочный салат из зеленой редьки к плову
Салат из красной редьки и моркови	Салат из квашеной капусты и редьки	Сезонный салатик из белой редьки
Салат "Мой Фаворит"	Салат из свежих овощей с физалисом	Салат из свежих овощей "Яркие моменты"

Выбирайте рецепты осенних салатов на свой вкус, не упускайте возможности в полной мере насладиться щедрыми дарами осени!