Осень - время готовить фасоль

В народной медицине фасоль часто используется для оздоровления организма в общем, а также для лечения некоторых заболеваний.
Полезные свойства фасоли известны еще издавна. Ее рекомендовали для употребления при аритмии, сахарном диабете, заболеваниях почек, экземе, хроническом панкреатите. В фасоли присутствуют такие витамины, как витамин В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, в ней есть железо, цинк, калий и кальций. Больше всего ценится фасоль наличием белков, которые усваиваются намного лучше, чем "мясные" белки.
Следует помнить, что красную фасоль нужно вымачивать в холодной воде не менее 8-10 часов, а затем варить около 2-2,5 часов, так как она может вызвать отравление. После соответствующей обработки фасоль становится безопасной для здоровья.
Для того, чтобы выбрать правильную фасоль, следует внимательно ее рассмотреть. Фасоль не должна быть влажной, слипшейся, без дырочек, с глянцевой поверхностью. Хранить фасоль нужно в прохладном, проветриваемом, сухом месте в герметично закрытой стеклянной посуде. Чтобы избежать появления вредителей, следует положить в емкость с фасолью зубок чеснока.
В вареном виде фасоль может храниться в холодильнике около одной недели, в морозильной камере - до 3-х месяцев. Диетологи советуют сохранять фасоль на зиму именно в вареном, а затем замороженном виде, а не в консервированном. Такая фасоль сохраняет все витамины и минеральные вещества. К тому же, замороженную фасоль можно использовать сразу же, не размораживая.
Что же приготовить из фасоли? Наш сайт подготовил для вас самые аппетитные и вкусные блюда с фасолью. Обязательно попробуйте!

ПЕРВЫЕ БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ:

Суп с черной фасолью и гречкой	Постный борщ с фасолью и толстолобиком в томате	Щи с фасолью на курином бульоне
Суп с курицей и фасолью	Суп с фасолью и курицей в мультиварке	Борщ с фасолью и яблоками
Суп с яйцом и стручковой фасолью	Щи из квашеной капусты с фасолью и сладким перцем на курином бульоне	Пестрый суп с фасолью "Черный глаз"

САЛАТЫ С ФАСОЛЬЮ:

Салат с помидорами, фасолью и кукурузой	Салат из отварной фасоли с колбасой, помидорами и сыром	Салат с фасолью и сыром
Острый салат с помидорами и стручковой фасолью	Корейский салат из зеленой стручковой фасоли	Салат с языком и красной фасолью
Теплый салат из фасоли с луком и морковью	Винегрет с фасолью	Салат из стручковой фасоли по-гречески

ВТОРЫЕ БЛЮДА С ФАСОЛЬЮ:

Молодой картофель с фасолью и горчичным соусом	Сытное жаркое с говядиной и фасолью	Мясное рагу с фасолью
Острые ребрышки с фасолью по-мексикански	Рагу с домашними колбасками и фасолью	Рагу с сырокопчеными колбасками и фасолью

Приятного аппетита!