Куриное мясо прекрасно сочетается с овощами, крупами, ветчиной, говядиной, языком, грибами, орехами, яйцами, сырами, ягодами, фруктами и даже морепродуктами, чем и объясняется огромное количество рецептов салатов с курицей.
Для приготовления салатов, в основном используется филе куриной грудки (белое мясо). Куриную грудку отваривают в воде или молоке, запекают в духовке или готовят на гриле, обжаривают, иногда предварительно кусочки курицы панируют в муке, крахмале или сухарях с различными специями. Так же используется копченая и вяленая курятина.
Обычно, куриное филе после варки получается несколько суховатым, но есть интересный способ приготовления, который позволяет сделать куриную грудку нежной и сочной. Для это, куриную грудку посыпают любимыми специями, заливают молоком, так чтобы она была полностью покрыта молоком. Доводят до кипения, варят 1 минуту. Затем кастрюлю, накрывают крышкой и укутывают в теплый плед или одеяло, оставляют на 1 час томиться. Приготовленное таким способом куриное филе так же замечательно подходит для сэндвичей и бутербродов, мясных ассорти.
Если Вы хотите приготовить для салата запечённую курятину, то лучше завернуть ее в фольгу или пергамент, чтобы при запекании оно не пересохло. Предпочтительно использовать не замороженную курицу, а охлажденное.
Вариантов для заправки салатов с курицей также очень и очень много, используется майонез, йогуртовые и сметанные заправки, различные соусы, оливковое и другие растительные масла, соевый соус, соки ягод и фруктов, всего и не перечислишь!
В этой статье мы подобрали для Вас лучшие рецепты салатов с курицей для будней и праздников, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Для праздничного застолья очень актуальны слоеные салаты, они вкусны, сытны и пользуются спросом среди гостей, ведь чаще всего мы позволяем себе расслабиться и забыть о фигуре именно в праздники.
Если Вы не любите слоеные салаты, но при этом не заморачиваетесь с количеством калорий, то для праздничного стола предлагаем следующие варианты.
Для следящих за фигурой будут интересны более легкие варианты салатов с курицей.
Для повседневного меню можно взять на заметку следующие рецепты салатов.
Приятного аппетита!