Например: Апельсин, Для микроволновки, Салаты с грибами
ГлавнаяРецептыЗакускиЗакуски из субпродуктов → Паштет из печени кролика

Паштет из печени кролика

1161
3735
Опубликован: 2012-10-29 13:56:00
Куксово: 0
Просмотров: 
Назначение:  На завтрак, Для детей, К чаю
Основные ингредиенты:  Печень, Масло сливочное, Морковь

Паштет из печени кролика получается очень нежным и необыкновенно вкусным. Особенно эффектен он на подсушенном в духовке тосте белого хлеба!

Ингредиенты для Паштет из печени кролика
  • печень кролика — 500 г;
  • масло сливочное  (250 в блендер + на обжарку)  — 280-300 г;
  • морковь — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • соль  (по вкусу)  ;
  • перец  (по вкусу)  ;
Паштет из печени кролика рецепт
Печень отвариваем в слегка подсоленной воде 5-7 минут, вынимаем.
На сковороде, на смеси масел (растительное масло 2 ст.л.+ сливочное 30-40 грамм) обжариваем лук с морковью, добавляем печень. Жарим 2-3 минуты (на этом этапе можно добавить 20-30 грамм коньяка, но это на любителя - мне без него нравится).
Добавляем бульон, который остался от варки печени, тушим до выпаривания, солим, перчим.
Остывшую печень с овощами выкладываем в блендер, взбиваем до однородности, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Перекладываем в баночки (сверху можно залить растопленным сливочным маслом – это продлит срок годности). Охлаждаем в холодильнике.
С тостом и сладким чаем этот паштет – чистое наслаждение! Попробуйте!
Раскрыть комментарии (7)
Елена Калинина # 29 октября 2012 в 14:38 0
Представляю, какой вкусный и нежный паштет. Насть, а у вас что продается печень кролика?
nestea # 29 октября 2012 в 14:41 0
Спасибо, да, продается, стоит порядка 300 рублей за кг... удовольствие не из дешевых (по сравнению с куриной), но иногда можно побаловаться))
Елена Калинина # 29 октября 2012 в 14:43 0
Понятно, а я не видела у нас в продаже такой печени sad
Елена М # 29 октября 2012 в 14:51 0
Очень вкусно! У нас не то что кроличьей печени, кролика не купишь, уже года два не видела.
lakshmi # 29 октября 2012 в 15:46 0
Так,пошла жара по печени laugh Очень аппетитный паштет.Не обращала внимание у нас на рынке на кроличью печень scratch
nestea # 29 октября 2012 в 15:49 0
у нас только в гипермаркетах есть...
Елена М # 29 октября 2012 в 17:48 0
а у нас и гипермаркетов нет.. laugh , только в Калининграде..
Раскрыть комментарии (7)

← Назад