Лук и морковь обжарить на небольшом количестве сливочного масла (20 грамм примерно), посыпать сахаром.
Добавить нарезанную печень, обжарить все вместе на среднем огне 5 минут, затем убавить огонь до минимума и готовить под крышкой еще 15 минут.
Дать немного остыть, переложить в комбайн.
Взбить до однородности. Вернуть в кастрюлю, накрыть крышкой и снова прогреть минут 7 на минимальном огне.
Дать остыть, добавить сливочное масло комнатной температуры.
Разложить по контейнерам и охладить.
Паштет из говяжьей печени с овощами готов, приятного аппетита!