Загудай

Загудай
 nestea
Опубликован: 25.01.2012
Просмотров: 2583
Категория:  Блюда из рыбы, Закуски из рыбы
Назначение: На обед, На праздник
Основные ингредиенты: Лук, Морковь, Рыба
Кухни: Русская

Рыба, приготовленная таким способом долго хранится, является и отличной закуской и полноценным вторым блюдом, скажем, с отварной картошечкой на гарнир. Готовится очень просто!
Ингредиенты для Загудай
  • толстолобик  (можно и другую рыбу - щуку, наример)  - 1 кг;
  • лук репчатый - 3 шт;
  • морковь - 2-3 шт;
  • уксус - 1 - 1,5 стак.;
  • лавровый лист ;
  • соль ;
  • душистый перец горошком ;
  • растительное масло - 0,5 - 1 стак.;
  • зелень петрушки и укропа стак.;
Загудай рецепт

Рыбу потрошим, режем на небольшие кусочки, хорошенько вымываем в воде, замачиваем в уксусе на 2 часа.
Лук, морковь и зелень тонко нарезаем.
Рыбу достаем из уксуса, солим, перемешиваем, укладываем в банку, прослаивая луком, морковью и зеленью, добавляя лавровый листик и перец и проливая маслом. Когда рыба уложена в банку, утрамбовываем ее, заливаем в банку четверть стакана уксуса, закрываем крышку.
Оставляем рыбу мариноваться. Есть рыбу можно на 2 сутки после приготовления. Приятного аппетита!
 
Похожие рецепты:
Рейтинг: +1 Голосов: 1
Комментарии (8)
Елена Калинина # 25 января 2012 в 16:31 0
Ой, Настя, какой замечательный рецепт! Обязательно сделаю, только сейчас много зелени не купишь, положу меньше.
nestea # 25 января 2012 в 16:36 0
Лен, как раз зелень здесь не принципиальна, этот рецепт я узнала от своей бабушки, она вообще зелень не клала, это уже моя добавка... а вообще, когда надо экстремально быстро "утилизировать" большой объем рыбы, лучше не придумаешь - я одно время, когда наши мужички с рыбалки приезжали, 3-х литровыми банками эту радость делала и все съедалось)
Елена Калинина # 25 января 2012 в 17:30 0
Ну так это замечательно, зелень для цвета и все. А по остальным ингредиентам видно, что вкуснотища!
nestea # 25 января 2012 в 18:06 0
Спасибо! Надеюсь, что и на вкус понравится!
Елена М # 25 января 2012 в 22:33 0
Без сомнения вкусно получится, похоже чем-то на хе из рыбы.
nestea # 26 января 2012 в 09:57 0
Ну да)
ольга # 27 января 2012 в 21:58 0
Да, рецепт славный, обязательно буду делать. Жаль, не было его, когда муж с рыбалки с хорошим уловом возвращался, сейчас объемы уже не те. Хорошо, что рынок всегда с уловом.
nestea # 29 января 2012 в 22:28 0
Рада что понра))

← Назад