Например: Шампанское, Безалкогольные напитки, На скорую руку
ГлавнаяРецептыЗакускиЗакуски из рыбы → Сельдь в соусе "Болье"

Сельдь в соусе "Болье"

Опубликован: 2016-12-01 14:48:00
Куксово: 2
Просмотров: 
Категория:  Закуски из рыбы
Основные ингредиенты:  Сельдь
Когда-то покупала в магазине сельдь в соусе "Болье" в баночке, помню, очень понравилась селедочка. И вот мне попался рецепт этого соуса, предлагаю и вам попробовать. Соус, вообщем-то, похож на магазинный вариант и селедка в нем получается необычайно вкусной. Подать такую сельдь можно на ломтиках хлеба или в селедочнице.
Ингредиенты для Сельдь в соусе "Болье"
  • Филе слабосоленой сельди — 200-250 г;
  • Огурец маринованный  (или соленый)  — 1 шт;
  • Яйцо отварное — 1 шт;
  • Горчица готовая острая — 1 ч.л.;
  • Соль, перец черный свежемолотый  (по вкусу)  ;
  • Майонез — 150 г;
  • Сметана — 2-3 ст.л.;
  • Лук репчатый небольшой  (для подачи)  — 1 шт;
  • Зелень укропа, петрушки  (для подачи)  — 1/4 пуч.;
  • Сок лимона  (для подачи)  — 1-2 ч.л.;
Сельдь в соусе "Болье" рецепт
Сметану смешать с майонезом, добавить очищенный и мелко порезанный маринованный огурец.
Сюда же добавить натертое на мелкой терке вареное яйцо и горчицу.
Немного соус посолить и поперчить и тщательно перемешать.
Филе селедки порезать кусочками и поместить их в подготовленный соус, перемешать все. Можно кушать сразу, можно оставить селедку в соусе на пару часов.
Для подачи - смешать порезанный тонкими полукольцами или перьями репчатый лук с рубленной зеленью, добавить лимонный сок.
Я подавала сельдь в соусе "Болье" на ломтиках бездрожжевого хлеба, сверху сельди - лук с зеленью и украсила ложечкой красной икры. Такую закуску можно смело подать на праздничный стол. Приятного аппетита!
Вишня * # 8 декабря 2016 в 15:28 0
Леночка, давно хотела этот соус приготовить, благодарю за такой красивый рецепт!
nestea # 8 декабря 2016 в 15:54 0
Необычайно вкусно!

← Назад