Шампиньоны фаршированные ветчиной и кабачками

lakshmi

1273

2288

Опубликован: 2015-06-12 01:11:07

Куксово: 1

Категория: Закуски из грибов

Назначение: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рождения

Основные ингредиенты: Ветчина, Горчица, Кабачок, Лук, Шампиньоны

Очень люблю разные варианты фарширования шампиньонов. Всегда получается вкусная и красивая закуска. Сегодня экспериментировала на завтрак и нафаршировала шампиньоны луком, кабачками и ветчиной. Отлично получилось!

Ингредиенты для Шампиньоны фаршированные ветчиной и кабачками

Шампиньоны крупные — 8 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Кабачок — 0.5 шт;
Ветчина — 80 г;
Чеснок — 3-4 зуб.;
Горчица — 1 ч.л.;
Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
Масло оливковое — 2 ст.л.;
Петрушка — 0.5 пуч.;
Соль, перец (по вкусу) ;
Белое вино — 1-2 ст.л.;
Сыр твёрдый — 80 г;

Шампиньоны фаршированные ветчиной и кабачками рецепт

Шаг №1 - Шампиньоны вымыть и обсушить, вычистить шляпки. Смешать оливковое масло с двумя зубчиками чеснока, солью и перцем. Добавить часть измельчённой петрушки. Натереть этой смесью шляпки шампиньонов.

Шампиньоны вымыть и обсушить, вычистить шляпки. Смешать оливковое масло с двумя зубчиками чеснока, солью и перцем. Добавить часть измельчённой петрушки. Натереть этой смесью шляпки шампиньонов.

Шаг №2 - Мякоть шампиньонов нарезать, измельчить лук. Разогреть в сковороде масло и обжарить немного грибы с луком, добавить вино и выпарить. Добавить нарезанный мелким кубиком кабачок. Я взяла половину среднего кабачка.

Мякоть шампиньонов нарезать, измельчить лук. Разогреть в сковороде масло и обжарить немного грибы с луком, добавить вино и выпарить. Добавить нарезанный мелким кубиком кабачок. Я взяла половину среднего кабачка.

Шаг №3 - Обжарить кабачок в течении 3-4 минут. Кубиками нарезать ветчину, добавить в сковороду, посолить и поперчить. Добавить горчицу 1-2 ч.л. по вкусу, перемешать и снять с огня. Затем добавить в начинку оставшуюся петрушку и выдавить 1 зубок чеснока.

Обжарить кабачок в течении 3-4 минут. Кубиками нарезать ветчину, добавить в сковороду, посолить и поперчить. Добавить горчицу 1-2 ч.л. по вкусу, перемешать и снять с огня. Затем добавить в начинку оставшуюся петрушку и выдавить 1 зубок чеснока.