Например: Для мультипечи, Овощные супы, Орехи кедровые
ГлавнаяРецептыЗакускиОвощные закуски → Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов

1161
3735
Опубликован: 2016-09-20 11:45:00
Куксово: 0
Просмотров: 
Категория:  Овощные закуски
Назначение:  На обед, На праздник
Основные ингредиенты:  Баклажаны, Острый перец, Лук
Острая закуска из баклажанов прекрасно подойдет и к повседневному, и к праздничному столу. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту по вкусу чем-то напоминают маринованные грузди. Закуска ароматная, остренькая, очень вкусная! Я пробовала с горячей вареной картошечкой - бесподобно!
Ингредиенты для Острая закуска из баклажанов
  • баклажан — 3 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • перец красный острый — 0,5 шт;
  • перец сладкий  (желательно красный)  — 1 шт;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • уксус 9% — 3 ст.л.;
  • мед жидкий — 1 ст.л.;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • прованские травы — 1 ч.л.;
Острая закуска из баклажанов рецепт
У баклажанов отрезать кончики, сварить в кипящей воде 10 минут.
Нарезать полосками (таким образом, чтоб на каждой полоске была часть шкурки).
Нарезать сладкий и острый перец, лук, мелко нарубить чеснок.
Уложить в контейнер с плотной крышкой слоями: бакалажаны, затем слой лука, перцев и чеснока, снова баклажаны, снова слой перца с луком... так пока не закончатся продукты.
Смешать уксус, мед, растительное масло, соль и прованские травы - получится эмульсия.
залить овощи, плотно закрыть крышкой и убрать холодильник на 3 суток. Раз в сутки переворачивать контейнер, пару раз встряхнув.
Через 3 суток вкуснейшая острая закуска из баклажанов готова!

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад