Острая маринованная капуста быстрого приготовления

Елена Калинина

1422

2851

Опубликован: 2016-02-10 16:06:00

Куксово: 2

Категория: Овощные закуски

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На скорую руку

Основные ингредиенты: Капуста белокочанная

Острая маринованная капуста быстрого приготовления - безумно вкусная капуста, которая маринуется за 2 часа. Советую попробовать, всем эта капустка очень нравится. Кисло-сладенькая, остренькая, просто обалденная! В готовую капусту можно добавить немного подсолнечного масла. А можно и не добавлять, она сама по себе отличная!

Ингредиенты для Острая маринованная капуста быстрого приготовления

Капуста белокочанная — 1 кг;
Морковь — 1 шт;
Сладкий перец болгарский — 1 шт;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Соль крупная (без горки) — 2 ст.л.;
Сахар — 1/2 стак.;
Вода — 1 л;
Уксус столовый 9% — 100 мл;
Перец черный молотый — 1/4 ч.л.;
Перец черный и душистый горошком (по 4-5 шт) ;
Лавровый лист — 3-4 шт;
Перец чили — 1/2-1/4 шт;

Острая маринованная капуста быстрого приготовления рецепт

Белокочанную капусту тонко нашинковать, поместить в большую широкую эмалированную кастрюлю.

Шаг №2 - Добавить к капусте морковь, натертую на крупной терке или терке для корейской моркови и сладкий болгарский перец, порезанный соломкой. Капусту с морковью и перцем перемешать.

Добавить к капусте морковь, натертую на крупной терке или терке для корейской моркови и сладкий болгарский перец, порезанный соломкой. Капусту с морковью и перцем перемешать.

Шаг №3 - Приготовить маринад: в холодную воду всыпать соль, сахар, добавить перец черный молотый и перец горошком - черный и душистый. Довести маринад до кипения, влить уксус и выключить газ.

Приготовить маринад: в холодную воду всыпать соль, сахар, добавить перец черный молотый и перец горошком - черный и душистый. Довести маринад до кипения, влить уксус и выключить газ.

К капусте добавить лавровый лист, порезанные - чеснок и перец чили.

Шаг №5 - Залить капусту горячим маринадом, ложкой придавить, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

Залить капусту горячим маринадом, ложкой придавить, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

Шаг №6 - Далее капусту отжать (без фанатизма) от маринада, выложить в салатник. Посыпать зеленым луком и по-желанию заправить подсолнечным маслом и можно подавать к столу. Хранить капусту в стеклянной банке, без маринада, под закрытой крышкой в холодильнике.
Приятного аппетита!

Далее капусту отжать (без фанатизма) от маринада, выложить в салатник. Посыпать зеленым луком и по-желанию заправить подсолнечным маслом и можно подавать к столу. Хранить капусту в стеклянной банке, без маринада, под закрытой крышкой в холодильнике. Приятного аппетита!

Комментарии:

Раскрыть комментарии (6)

nestea # 10 февраля 2016 в 13:56 0