Например: Спаржа, Блюда из птицы, К пиву
ГлавнаяРецептыЗакускиОвощные закуски → Икра овощная в духовке

Икра овощная в духовке

151
1124
Опубликован: 2016-08-24 16:28:19
Куксово: 2
Просмотров: 
Категория:  Овощные закуски
Основные ингредиенты:  Баклажаны
Летом невероятное количество овощей, из которых можно приготовить овощную икру. При готовке в духовке нужно меньшее количество масла, да и не надо постоянно помешивать, чтобы овощи не пригорели. Я запекаю в самой большой форме, остужаю, потом закладываю в холодильник. Икра настоится, пропитается ароматами и вкусами всех овощей.
Ингредиенты для Икра овощная в духовке
  • баклажаны — 2 шт;
  • кабачки — 2 шт;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • перец сладкий — 2 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • масло растительное — 4 ст.л.;
  • кинза  (можно взять зелень петрушки)  — 0,5 пуч.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • сахар — 0,5 ч.л.;
  • черный молотый перец — 0,5 ч.л.;
Икра овощная в духовке рецепт
Баклажаны очистить, нарезать кубиками. Слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Помидоры, можно взять не 2 помидора, а больше, надрезать, ошпарить кипятком, потом - холодной водой, снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Перец нарезать кубиками. Нарезка в едином стиле.
Сложить все овощи, полить растительным маслом, перемешать.
Выложить в форму для запекания.
Запекать в духовке при 160 С 40-50 минут, может, и больше, все зависит от овощей. Помешивать, в конце запекания посолить, поперчить, добавить сахар.
Посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, добавить тертый чеснок. Лучше есть в холодном виде, когда все вкусы объединятся в единое целое)
Раскрыть комментарии (6)
lakshmi # 24 августа 2016 в 19:10 +1
Такое я люблю, очень вкусно! Даже сегодня под вечер приготовила, чтоб на утро закуска была, правда в сковородке.
Allochka # 25 августа 2016 в 06:04 +1
Я и в сковороде делаю, тоже вкусно, но затрачивается гораздо больше масла, а это не полезно, и надо постоянно помешивать, да и в сковороду меньше овощей помещается.
Елена Калинина # 25 августа 2016 в 06:32 +1
Овощи - это вкусно и полезно! В духовке не пробовала так готовить, а вот в мультиварке делаю постоянно - тоже много масла не нужно.
Allochka # 25 августа 2016 в 07:14 0
Леночка, отличная идея! По-моему, я делала, надо посмотреть)
nestea # 25 августа 2016 в 07:37 +1
Вкусная икорка, летняя-летняя!
Allochka # 25 августа 2016 в 11:35 0
Точно, и летняя, и овощная)
Раскрыть комментарии (6)

← Назад