Например: Несладкая выпечка, На Пасху, Фисташки

Зельц

46
432
Опубликован: 2013-02-24 19:59:00
Куксово: 1
Просмотров: 
Основные ингредиенты:  Свинина, Желатин

 Очень вкусный, красивый зельц можно приготовить дома, при помощи ветчинницы.

Ингредиенты для Зельц
  • Свинная рулька — 1 шт;
  • Свиные ножки — 2 шт;
  • Желатин — 1 ч.л.;
  • Чеснок — 3 шт;
  • Соль — по вкусу ;
  • Паприка сладкая  (молотая)  — по вкусу ;
Зельц рецепт
Предлагаю Вашему вниманию зельц!На ночь замочить в холодной воде мясо,с утра его хорошенько помыть,ножиком поскоблить,залить холодной водой,посолить по вкусу и варить до готовности.Я варила 3 с половиной часа.Вот на фото видно,хорошо проваренно,от костей отделяется.
Дальше,свинные ножки нужно порезать произвольно и сложить в миску,добавить туда половину чайной ложки желатина и мелко порубить ножом чеснок,перемешать.
Теперь сама рулька,мясо с неё не стоит резать,а просто крупно разобрать на кусочки,сюда тоже кладу половину чайной ложки желатина,и перемешиваю.
Далее у меня есть такое чудо называется Ветчинница,её застилаю рукавом для запекания.
В ветчинницу закладываю мясо,стараюсь как бы по очереди,сначала порезанное мелко,потом крупные кусочки.
Далее закрываю её и ставлю в кастрюлю с холодной водой на газ,как закипит вода минут на 20,это нужно для того,чтобы желатин растворился и как бы ссклеил мясо.
Время прошло,вынула ветчинницу из кастрюлии,и полностью даю ей остыть при комнатной температуре,затем в холодильник,часа на три.Только потом достаю пакет с мясом,осторожно его снимаю, и вот такой вкусный зельц получается.
Угощайтесь!
Раскрыть комментарии (50)
Елена М # 24 февраля 2013 в 19:32 0
Леночка, с первым рецептом на Куксе! Какая красота и вкуснотища! Я все мечтаю о ветчиннице, тоже хочу такую вкуснятину готовить!
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 19:42 +1
Лена,спасибо!Закажи,не пожалеешь, smile она своё оправдает.
Елена М # 24 февраля 2013 в 19:40 +1
Я вчера все смотрела видео про эту ветчинницу...
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 19:57 +1
У нас из всего дефицит сделают,стоит копейки,нет чтоб свободно продавать,так надо же всем на ней денег заработать!
Елена Калинина # 24 февраля 2013 в 20:07 0
А я вообще впервые слышу и вижу такую штуковину.... Удобно и красиво получается. Зельц отличный!
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 20:07 +1
Спасибо! angel
Ledi # 24 февраля 2013 в 20:22 +1
Какая прелесть !!100г беленькой под такую закуску
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 20:23 +1
Девушка,не много ли? rofl
Ledi # 24 февраля 2013 в 20:24 +1
неее в самый раз rofl
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 20:43 +1
Какая.... rofl
Елена М # 24 февраля 2013 в 21:24 +1
Ну так что я наливаю...?
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 21:27 +2
Ну,прощай здоровье,Лен,наливай, rofl
Елена М # 24 февраля 2013 в 21:28 +1
Да, грех под такую закусочку рюмочку не пропустить! laugh
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 21:34 +1
А остановимся ли мы после первой, rofl
Елена М # 24 февраля 2013 в 21:52 +2
Наивная.., разве такое возможно? В общем иди заправляй мясом ветчинницу, а то до утра закуски не хватит точно! laugh
Ledi # 24 февраля 2013 в 21:42 +1
hoho shock и как я могла такое пропустить !!!
Sigma002 # 24 февраля 2013 в 21:42 +1
Красавец! Лен ,молодец! Гуляете,значится... Ню,ню... laugh
Ledi # 24 февраля 2013 в 21:45 +1
нам ток повод дай laugh
Ledi # 24 февраля 2013 в 21:44 +1
За зельец!
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 21:46 +2
Старые песни о главном, rofl
Sigma002 # 24 февраля 2013 в 22:09 +1
Да ему к такой бутылке знаешь сколько зельца надо? Лена три дня и три ночи не выйдет с кухни.... crazy
Лена 72 # 24 февраля 2013 в 22:12 +1
Кристин,мне только остаётся надеяться,что он после первой не закусывает! crazy
Sigma002 # 24 февраля 2013 в 23:08 +1
Такой закусывает и откусывает! laugh
lakshmi # 24 февраля 2013 в 23:07 0
Ух ты,вкуснятина!!!Не видела у нас такую штуковину!
Лена 72 # 25 февраля 2013 в 10:05 +1
Спасибо,это правда вкусно! angel
Slavjana # 25 февраля 2013 в 05:48 0
Как красиво и аппетитно очень))) А о такой штуковине я тоже не слышала, интересно.
Лена 72 # 25 февраля 2013 в 10:05 +1
angel
nestea # 25 февраля 2013 в 10:49 0
Очень-очень аппетитно! С горчицей и хреном - супер! Даже я - не любительница крепкого алкоголя под такой зельц рюмашку б laugh тяпнула
Елена М # 25 февраля 2013 в 11:23 0
Насть,вот про такую ветчинницу я тебе рассказывала до еще Нового Года.Видишь, как классно в ней получается.
nestea # 25 февраля 2013 в 11:51 0
Ну прикольная тема, конечно
Лена 72 # 25 февраля 2013 в 12:27 +1
rofl rofl rofl
Оля # 25 февраля 2013 в 15:20 0
А я счастливая обладательница такой штуки!!!!! Это просто прелесть!!!!! У кого нет, советую приобрести. Я заказывала через Интернет. Тоже были проблемы, то есть, то нету. Если найду адрес, обязательно скину.
А теперь вопросик, без ножек можно? Ну не любим мы свиные ножки....
Лена 72 # 25 февраля 2013 в 15:28 +1
Конечно можно,я делала и с языками свиными и с ушами,кому с чем нравиться..Ножки для того,чтобы склеилось мясо лучше.
Sigma002 # 25 февраля 2013 в 17:04 +1
О,да, с ушами! laugh
Лена 72 # 25 февраля 2013 в 18:10 +1
Чего ты ржёшь? zst
Sigma002 # 25 февраля 2013 в 18:48 +1
Да шучу,шучу! laugh
Елена М # 25 февраля 2013 в 19:16 0
А знаешь,как мы в прошлом году по ушам зависали.... свиные уши
Лена 72 # 25 февраля 2013 в 21:42 +1
Жаль меня не было, laugh
Елена М # 26 февраля 2013 в 00:58 0
] Вот моя честно выстраданная а-ля курино-свиная ветчина,вареная под самодельным прессом...

Елена Калинина # 26 февраля 2013 в 01:37 0
Ничего себе - выстраданная! Красота какая и вкуснота конечно!
Елена М # 26 февраля 2013 в 02:10 0
Лен, выстраданная,не то слово, это надо было видеть,как я ее варила,как я пресс делала из подручных материалов... hoho
Лена 72 # 26 февраля 2013 в 09:02 +1
Лен,вот я ни за что бы не стала мучаться,а ты просто Героиня! smile
Елена Калинина # 26 февраля 2013 в 12:09 0
Ага - точно Героиня!!!!! Лен, а мне тоже нужен твой опыт - ветчинницы ведь нет, а ветчина твоя такая аппетитная!!!! Научишь? Скоро дни рождения пойдут - я на стол такую хочу.
Елена М # 26 февраля 2013 в 19:01 0
научу: 2 старые кастрюли -большая и поменьше , чтобы ручки были с дырочками, резинка от подтяжек, доска кухонная, чего-нибудь тяжелое, у меня керамическая форма была,..Буду за своим компом, покажу фотку rofl
Раскрыть комментарии (50)

← Назад