Я рассказывала, как приготовить свекольное песто http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/ovoschnye-zakuski/svekolnoe-pesto.html
Из кусочков хлеба, стаканом или выемкой, подходящего размера, вырезаем кружочки.
Каждый кружочек намазываем картофельным пюре, можно использовать картофельное пюре с морковью.
Сверху намазываем свекольное песто.
Из яичного белка, вырезаем ромашки.
Кладем на бутерброд "ромашку", кусочек сельди, листочки петрушки.
В серединку "ромашки" капаем зернистую горчицу. Можно использовать яичный желток.
Приятного аппетита!
Примерно так:
Только я делаю наклон меньше и из одного яйца получается 4-5 ромашек, а не 2.