Пирог с фруктово-ореховой начинкой

Пирог с фруктово-ореховой начинкой
 Елена М
Опубликован: 17.01.2012
Просмотров: 2284
Категория:  Сладкая выпечка
Назначение: На ужин, На обед, На праздник, Для детей, Для хлебопечки
Основные ингредиенты: Яблоки, Груши, Орехи грецкие, Тесто

 Порадуйте своих близких, приготовьте вкусный пирог к чаю.
Ингредиенты для Пирог с фруктово-ореховой начинкой
  • Тесто сдобное дрожжевое - 1 кг;
  • Яблоко  (среднее)  - 1 шт;
  • Груша  (мелкая)  - 2-3 шт;
  • Изюм - 40 г;
  • Грецкий орех - 15 шт;
  • Сахар - 4-5 ст.л.;
  • Крахмал  (с горкой)  - 1 ст.л.;
  • Молоко - 1 ч.л.;
  • Яйцо курное - 1 шт;
  • Клюква  (или смородина;для украшения; несколько ягод)  ;
Пирог с фруктово-ореховой начинкой рецепт
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №1)
Приготовить сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке, но можно и без неё. Рецепт теста http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/recepty-testa/sdobnoe-drozhevoe-testo-na-kefire.html
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №2)
Готовим начинку: Изюм помыть,залить на 10 минут кипятком, затем кипяток слить, изюм немного отжать. Орехи почистить,прокалить на сухой сковороде. Яблоко и груши очистить от сердцевины,по желанию и от кожуры. Порезать на 2-4 части,запечь в СВЧ 3 минуты или в духовке до мягкости.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №3)
Яблоко, груши,изюм, орехи измельчить блендером.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №4)
Добавить сахар и крахмал, перемешать.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №5)
Две трети теста раскатать.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №6)
Выложить в форму, положить начинку.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №7)
Из оставшегося теста плетем косички, выкладываем из них решетку..
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №8)
По кругу выкладывает кант из теста,скатанного жгутом, делаем на жгуте надрезы ножницами. В дырочки решетки кладем ягоды.И ставим пирог на расстойку в теплое место на 25-30 минут.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №9)
Подошедший пирог, смазываем яйцом, смешанным с молоком и ставим на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку. У меня осталось немного теста и начинки, я его раскатала,смазала начинкой, свернула, рулетом, соединила в кольцо и выпекла вместе с пирогом.
Пирог с фруктово-ореховой начинкой(Шаг №10)
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рейтинг: +1 Голосов: 1

Пирог с фруктово-ореховой начинкой , комментарии (3)

Елена Калинина # 17 января 2012 в 16:05 +1
Да, эта начинка тоже классная!
Ольга Попова # 18 января 2012 в 16:29 +1
Проблем с дрожжевым тестом не будет, но как заплести такие косички? Пирог - красавец, но мне не под силу испечь такой же, не получаются у меня такие косички, сколько не пыталась. Ещё интересно узнать, для чего добавлять крахмал?
Елена М # 18 января 2012 в 17:13 +1
косички плетутся из трех жгутиков, так же,как девочкам косички заплетают))) крахмал сгущает начинку, она не течет тогда и не делает тесто мокроватым

← Назад