Например: Опята, На Новый год, Блюда из мяса
ГлавнаяРецептыВыпечкаСладкая выпечка → Кофейный кекс с изюмом

Кофейный кекс с изюмом

1273
2288
Опубликован: 2016-02-11 00:08:29
Куксово: 3
Просмотров: 2970
Категория:  Сладкая выпечка
Основные ингредиенты:  Изюм, Кофе растворимый, Мука пшеничная
Вчера пекла очень вкусный кофейный кекс с изюмом. Как-то привыкли мы с дочкой, что у нас должно быть что-то сладкое к чаю, а так как конфеты мы не едим, пеку различные кексы или что-то ещё. Этот кекс уже когда-то пекла, теперь делюсь с вами.
Ингредиенты для Кофейный кекс с изюмом
  • Мука пшеничная — 160 г;
  • Яйца — 3 шт;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Сахар коричневый — 0.5 стак.;
  • Кофе растворимый — 2 ст.л.;
  • Кипяток — 2 ст.л.;
  • Ванилин — 1 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Изюм — 50 г;
  • Соль  (щепотка)  ;
Кофейный кекс с изюмом рецепт
Мягкое сливочное масло смешать с обычным и коричневым сахаром.
В стакан насыпать растворимый кофе и налить кипяток, хорошо размешать. Добавить жидкий кофе в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешать. Затем добавить майонез и взбить массу венчиком или ещё лучше блендером.
Не переставая взбивать добавить по одному яйца.
После этого в тесто просеять муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванилином.
Промытый и высушенный изюм обвалять в муке, добавить в тесто и перемешать.
Тесто вылить в форму, разровнять лопаткой.
Нагреть духовку до 180 градусов и печь кекс 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Нарезать кекс когда он остынет. Приятного аппетита!
Елена Калинина # 11 февраля 2016 в 05:40 0
Отличная выпечка!
Allochka # 13 февраля 2016 в 08:25 0
Кекс и чай - замечательный завтрак!
lakshmi # 13 февраля 2016 в 14:29 0
Спасибо девочки!

← Назад