Желейно-бисквитный торт с клубникой и малиной

lakshmi

1273

2288

Опубликован: 2016-06-05 23:58:14

Куксово: 3

Категория: Рецепты тортов

Назначение: На праздник, На день рождения, К чаю

Основные ингредиенты: Сливки, Клубника, Желатин, Малина

Неделю назад моему сыну исполнилось 23 года. На его день рождения приготовила желейно-бисквитный торт с клубникой и малиной. Он любит торты где мало бисквита, а больше сливок и желе и почти всегда я готовлю клубничный торт. В этот раз своей клубники было мало и купить не получилось, добавила ещё замороженную малину. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты для Желейно-бисквитный торт с клубникой и малиной

Мука пшеничная — 150 г;
Сахар (150 г в тесто, 120 г в сливки) — 270 г;
Яйца — 3 шт;
Клубника свежая — 200 г;
Малина свежая (замороженная) — 50 г;
Сливки 33% — 500 г;
Малиновое варенье — 1 стак.;
Желатин (2 ст.л. для сливок, 1 ст.л. для варенья) — 3 ст.л.;
Сироп для пропитки (по вкусу) ;

Желейно-бисквитный торт с клубникой и малиной рецепт

Шаг №1 - Начнём с приготовления бисквита. Блендером взбить яйца, пока они увеличатся в объёме и побелеют. Добавить сахар и продолжать взбивать. Я взбиваю 7 минут. На этапе взбивания можно сразу включать духовку, чтобы готовое тесто потом не стояло в ожидании.

Начнём с приготовления бисквита. Блендером взбить яйца, пока они увеличатся в объёме и побелеют. Добавить сахар и продолжать взбивать. Я взбиваю 7 минут. На этапе взбивания можно сразу включать духовку, чтобы готовое тесто потом не стояло в ожидании.

Добавить к взбитым яйцам просеянную муку и перемешать лопаткой методом складывания.

Тесто должно быть однородным.

Форму заранее простелить пергаментом, вылить бисквитное тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 175 градусов духовке.

Готовый бисквит я немного срезала, пропитала сладким сиропом. Клубнику нарезала кусочками, а малину целиком. Разложила ягоды на бисквит.

Шаг №6 - Для сливочного слоя с помощью блендера взбить сливки с сахаром. Желатин(2 ст.л). залить холодной водой, затем нагреть до растворения и остудить. Распущенный желатин ввести к взбитым сливкам. Полученной массой залить бисквит и убрать в холодильник до застывания.

Для сливочного слоя с помощью блендера взбить сливки с сахаром. Желатин(2 ст.л). залить холодной водой, затем нагреть до растворения и остудить. Распущенный желатин ввести к взбитым сливкам. Полученной массой залить бисквит и убрать в холодильник до застывания.

Шаг №7 - Для желейного слоя залить водой 1 ст.л. желатина. Затем добавить распущенный желатин в малиновое варенье и прогреть до полного растворения. У меня варенье из свежей малины с косточками, поэтому я протёрла массу через сито.

Для желейного слоя залить водой 1 ст.л. желатина. Затем добавить распущенный желатин в малиновое варенье и прогреть до полного растворения. У меня варенье из свежей малины с косточками, поэтому я протёрла массу через сито.