Забыли пароль?

Тирамису

Тирамису
334
2709
Опубликован: 2011-11-25 00:00:00
Куксово: 61036
Категория:  Рецепты пирожных
Назначение:  На праздник, На Новый год
Основные ингредиенты: 
Кухни:  Итальянская

Тирамису - шикарный старинный итальянский десерт. Сделайте его правильно и вы поймете, что ничего подобного вы раньше не ели! Это божественно!
Ингредиенты для Тирамису
  • печенье савоярди  (примерно)  — 20 шт;
  • маскарпоне — 200-250 г;
  • яйца — 2 шт;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • кофе черный крепкий — 100 мл;
  • какао — 1 ч.л.;
Тирамису рецепт
Тирамису(Шаг №1)
Для приготовления крема для тирамису сначала надо отделить белки от желтков 2 яиц. Затем в глубокой миске взбить до пышной стабильной пены 2 белка.
Тирамису(Шаг №2)
В другой миске взбить 2 желтка с 3 столовыми ложками сахара.
Тирамису(Шаг №3)
В миску с желтками добавляем 1 банку маскарпоне (обычно 200-250грамм).
Тирамису(Шаг №4)
Взбиваем до гладкости.
Тирамису(Шаг №5)
Затем аккуратно венчиком вмешиваем белковую массу в маскарпоне с желтками.
Тирамису(Шаг №6)
Получаем однородный пышный крем.
Тирамису(Шаг №7)
Дальше делаем собственно тирамису. Для этого печенье савоярди (рецепт приготовления савоярди) быстро обмакиваем в крепкий черный кофе (очень-очень быстро, они мгновенно размокают и могут растаять прямо в миске с кофе!).
Тирамису(Шаг №8)
Выкладываем слой вымоченных в кофе савоярди в форму, в которой будем охлаждать десерт, где низ уже промазан кремом.
Тирамису(Шаг №9)
Сверху выкладываем второй слой крема.
Тирамису(Шаг №10)
Так поступаем, пока не закончатся ингредиенты, но последним слоем должен быть крем!
Тирамису(Шаг №11)
Посыпаем тирамису какао, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на час, а лучше – больше!
Тирамису(Шаг №12)
Выкладываем десерт порционно на тарелки и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Комментарии:
Елена М # 25 ноября 2011 в 18:19 0
Классно!  Очень вкусный рецепт тирамису!
Елена Калинина # 25 ноября 2011 в 19:09 0

Давно хочу попробовать приготовить тирамису в домашних условиях, придется сделать. Даже от внешнего вида текут слюнки. Теперь надо найти сыр маскарпоне.
Slavjana # 26 ноября 2011 в 12:56 0
Я никогда такой вкуснятины не пробовала)))) Да, вот с сыром наверное проблемы будут, не видела я его на полках наших супермаркетов(((
Buzka # 26 ноября 2011 в 13:39 0
А мне недавно попался маскарпоне в нашем супермаркете. Дороговато правда, но раз в месяц можно себе позволить такую вкуснятину приготовить. Прочитала ваш рецепт, оказывается все совсем не сложно. Спасибо!
Елена Калинина # 26 ноября 2011 в 18:56 0
Я слышала, что маскарпоне можно заменить только что приготовленным домашним творогом. Так ли это?
Елена М # 26 ноября 2011 в 19:45 0
можно, нежным домашним творожком но будет немного не то
nestea # 29 ноября 2011 в 15:51 +1
Нет, нельзя, это совершенно разные вещи... это рикотту можно попробовать заменить творогом, и то не во всех рецептах, а маскарпоне - это совершенно другое...
Марго Иванова # 28 ноября 2011 в 18:26 +1

Мне очень нравится вкус тирамису, и пироженные, торты, и шоколад, спасибо за рецепт, за подробное описание рецепта тирамису в домашних условиях, обязательно сделаю на новый год!
nestea # 29 ноября 2011 в 15:52 0
На здоровье!

← Назад