Печенье савоярди

Печенье савоярди
 nestea
Опубликован: 11.11.2011
Просмотров: 32797
Категория:  Выпечка, Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Яйца, Мука
Кухни: Итальянская

Савоярди – знаменитое итальянское печенье, которое хорошо и само по себе, и не только… Это печенье можно съесть с чаем или кофе, а можно использовать в дальнейших кондитерских изысках – например для приготовления тирамису…
Ингредиенты для Печенье савоярди
  • яйца - 3 шт;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 150 г;
  • сахарная пудра - 50 г;
Печенье савоярди рецепт
Печенье савоярди(Шаг №1)
Желтки отделяем от белков и взбиваем с половиной сахара.
Печенье савоярди(Шаг №2)
Белки взбиваем со второй половиной сахара до пиков.
Печенье савоярди(Шаг №3)
Аккуратно соединяем белки с желтками.
Печенье савоярди(Шаг №4)
Постепенно аккуратно вводим муку в яичную массу.
Печенье савоярди(Шаг №5)
Перемешиваем до однородности.
Печенье савоярди(Шаг №6)
Перекладываем массу в кулинарный мешок.
Печенье савоярди(Шаг №7)
На противень, простеленный пекарской бумагой и промасленный сливочным маслом выдавливаем небольшие полосочки.
Печенье савоярди(Шаг №8)
Посыпаем их сахарной пудрой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут, затем достаем противень разворачиваем его задом наперед и убираем обратно в духовку на 4 минуты.
Печенье савоярди(Шаг №9)
Снимаем печенье с противня горячим! Даем остыть. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рейтинг: +7 Голосов: 7

Печенье савоярди , комментарии (8)

Елена М # 12 ноября 2011 в 12:53 0
Забрала рецепт в закладки! Раньше у нас продавалось похожее печенье, называлось "Ленинградское",помню, что рецепт несложный, а пропорции совсем забыла.
Полина Иванова # 13 ноября 2011 в 13:53 0
Меня удивило,что в этом рецепте нет ничего для разрыхления теста.Сейчас почти в каждом рецепте требуется разрыхлитель или уж сода с уксусом по старинке.А здесь вообще ничего.Или оно за счет отдельного взбивания желтков и белков будет воздушным?
nestea # 14 ноября 2011 в 18:22 0
Да, это итальянский рецепт, которому больше 400 лет - тогда еще не было разрыхлителей))), да и не нужны они там, печенье и так идеальное получается!
RomanB # 14 ноября 2011 в 17:17 0
Маленький совет: при приготовлении савоярди используйте промасленную бумагу - тогда будет только удовольствие, и никаких проблем с грязной посудой ;-)
nestea # 14 ноября 2011 в 18:23 0
Да, я в рецепте тоже написала, что бумагу промаслить надо, в противном случае печенье буде трудно снимать...
Slavjana # 27 ноября 2011 в 13:06 0
А я правильно помню, что именно из этого печенья делают Трамису???? Если так, то ваш рецепт просто находка. так как в нашем, вроде не самом отсталом магазине, очень тяжело найти такое печенье. Спасибо огромное))))
nestea # 29 ноября 2011 в 16:06 0
Да! Это печенье, из которого можно сделать тирамису! На здоровье!
Акварель # 3 апреля 2012 в 13:10 0
Да, такого в продаже не найдешь!

← Назад