Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком
 Елена М
Опубликован: 26.01.2012
Просмотров: 2310
Категория:  Несладкая выпечка
Назначение: На обед, Для хлебопечки
Основные ингредиенты: Молоко, Маргарин, Мука пшеничная, Дрожжи
Кухни: Украинская

 Все слышали о пампушках, маленьких булочках подаваемых к первым блюдам, чаще всего к украинскому борщу, попробуйте приготовить мой вариант пампушек с чесноком на кислом молоке. 
Ингредиенты для Пампушки с чесноком
  • Молоко  (домашнее, кислое; комнатной температуры)  - 240 мл;
  • Яйцо куриное  (+ желток для смазывания)  - 1 шт;
  • Мука пшеничная - 500 г;
  • Маргарин  (или сливочное масло)  - 20 г;
  • Дрожжи сухие - 7 г;
  • Сахар - 1 ст.л.;
  • Соль  (+0,25 ч.л. для соуса)  - 1 ч.л.;
  • Чеснок - 3 зуб.;
  • Масло растительное  (можно домашнее; для соуса)  - 1 ст.л.;
  • Вода  (холодная, кипяченая; 1 ст.л.-для соуса; 1ст.л.-для смазывания)  - 2 ст.л.;
Пампушки с чесноком рецепт
Пампушки с чесноком(Шаг №1)
В ведерко хлебопечки налить молоко, положить яйцо, растопленный маргарин или масло. Добавить просеянную муку, в центр дрожжи, по углам соль и сахар. В меню выбрать программу для замеса дрожжевого теста (у меня 1,5 часа).
Пампушки с чесноком(Шаг №2)
Готовое тесто разделить на 23-25 кусочков.
Пампушки с чесноком(Шаг №3)
Получаются кусочки вот такого размера.
Пампушки с чесноком(Шаг №4)
Формируем круглые маленькие булочки.
Пампушки с чесноком(Шаг №5)
Кладем булочки на противень застеленный бумагой для выпечки.
Пампушки с чесноком(Шаг №6)
Ставим на расстойку в теплое место ( я ставлю на 20 минут на масляный обогреватель).
Пампушки с чесноком(Шаг №7)
Смазываем смесью желтка и молока (воды).
Пампушки с чесноком(Шаг №8)
Ставим в разогретую духовку,выпекаем при 190 градусах 20 минут.
Пампушки с чесноком(Шаг №9)
Готовим соус: Чеснок потереть на средней терке или выдавить через пресс,смешать с солью,растительным маслом и водой.
Пампушки с чесноком(Шаг №10)
Полить пампушки соусом, встряхнуть, чтобы соус попал на все булочки. Подать к первому блюду. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рейтинг: +1 Голосов: 1
Комментарии (11)
Елена Калинина # 26 января 2012 в 09:33 0
Да, к борщику - это самое то. Прекрасный рецепт для хлебопечки.
nestea # 26 января 2012 в 09:50 +1
Ууууууууух, красота! Я к лету сама буду как вот такая вот чесночная пампушка! Благо муж не напрягает - худосочных девиц страсть как не любит))
Елена М # 26 января 2012 в 10:59 0
Да,хлебопечка добавляет лишних кг))) rofl Ух,повезло нам с мужьями! У моего такой же вкус,хотя сам худющий.
nestea # 26 января 2012 в 11:15 0
Ага, не говори))) но мой не худющий, у меня есть смешные фотки нас вдвоем - мы такие дородные, розовощекие, я в блог выставлю - посмеетесь над нашей семейкой)))
Елена М # 26 января 2012 в 11:26 +2
Мы,как Штепсель и Тарапунька: он высокий и худой,а я маленькая и полненькая laugh
nestea # 26 января 2012 в 11:29 +1
а что, гармонично!)
Елена Калинина # 26 января 2012 в 11:31 +1
Так это ж хорошо - вы друг друга дополняете. Мой муж только что сказал: "Пусть пампушка, но зато сытый, чем кости и на голодный желудок!" rofl
nestea # 26 января 2012 в 11:33 0
Лен, дополняем в отношении приготовления-поедания))) Причем, я так понимаю, что и у Лены и у тебя та же ситуация laugh
Елена Калинина # 26 января 2012 в 11:38 +2
Ага, и того, и другого. У меня муж худой, но не очень высокий, так я всегда на первом плане.
nestea # 26 января 2012 в 11:57 +1
Ну, барышни, согласитесь, было б странно, если бы мы - три спицы, собрались бы на кулинарном портале и начали обсуждать, какое дрожжевое тесто подойдет для чесночных пампушек))
Елена М # 26 января 2012 в 12:07 0
Это точно! laugh

← Назад