Киш "Лорен"

Киш "Лорен"
 nestea
Опубликован: 08.01.2012
Просмотров: 2931
Категория:  Несладкая выпечка
Назначение: На завтрак, На праздник, На День Рождения
Основные ингредиенты: Ветчина, Лук
Кухни: Французская

Пирог с песочным тестом и сочной начинкой с луком, ветчиной и яичной заливкой очень вкусный, да и готовится довольно просто!
Ингредиенты для Киш "Лорен"
  • мука пшеничная - 1 стак.;
  • масло сливочное - 150 г;
  • вода - 0,3 стак.;
  • соль ;
  • яйца  (в начинку)  - 2 шт;
  • лук  (в начинку)  - 1 шт;
  • ветчина подкопченная  (в начинку)  - 200 г;
  • сливки 10%  (в начинку)  - 0,5 стак.;
  • сыр  (в начинку)  - 100 г;
  • порошок мускатного ореха ;
  • соль ;
  • черный молотый перец ;
  • сушеный укроп ;
Киш "Лорен" рецепт

Из муки,  сливочного масла, воды, щепотки соли замешиваем песочное тесто, распределяем его тонким слоем по разъемной форме (у меня 26 см), накалываем вилкой и убираем в холодильник на час.
Затем кладем на тесто пекарский пергамент, насыпаем гороха и ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Яйца взбиваем венчиком, отливаем чайную ложечку яиц в блюдце, а в остальные добавляем натертый сыр, специи и сливки.
На сковороде обжариваем ветчину с луком. Достаем из духовки основу, убираем пергамент с горохом, смазываем заранее отложенной чайной ложкой яиц, ставим в духовку еще минут на 5, чтобы от яично-сливочной смеси основа в последствии не размокла.
Затем достаем основу, распределяем лук с ветчиной и заливаем яично-сырно-сливочной заливкой. Ставим на верхнюю полку духовки минут на 20 - пока не будет готов омлет - начинка.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рейтинг: +2 Голосов: 2

Киш "Лорен" , комментарии (4)

Елена М # 8 января 2012 в 19:29 0
Этот пирог очень вкусный и сытный,вполне заменит ужин.
irisha-ja # 8 января 2012 в 19:36 0
Недавно пробовала такое блюдо, только рецепт не знала. Получается вкусно, омлет такую сочность придаёт этому пирогу.
Lidia Erastova # 10 января 2012 в 07:06 0
Готовила похожую вкусняшку, но тесто брала слоеное. Получилось вкусно. Теперь попробуем и с песочным тестом.
Slavjana # 12 января 2012 в 21:53 0
А я тоже делаю подобное тесто, только в него немного майонеза добавляю, получается здорово! А вот начинка меня заинтересовала, хоть я и не ем яйца, но думаю, что попробую приготовить данный киш)))

← Назад