Блинчики с мясом

nestea

1161

3735

Опубликован: 2012-02-20 00:00:00

Куксово: 0

Категория: Блюда из мяса, Несладкая выпечка

Назначение: На обед, На праздник

Основные ингредиенты: Тесто, Фарш

Кухни: Русская

Румяные блины, да еще и с мясом – вот чем надо баловать друзей и домашних в масленичную неделю!

Ингредиенты для Блинчики с мясом

молоко — 300 мл;
холодная кипяченая вода — 200 мл;
яйца куриные — 3 шт;
мука — 300 г;
растительное масло — 3 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 2-3 ст.л.;
фарш (у меня был говяжий) — 300 г;
лук — 1 шт;
соль (по вкусу в начинку) ;
перец черный молотый (по вкусу в начинку) ;

Блинчики с мясом рецепт

Шаг №1 - Молоко, воду, яйца, растительное масло, соль, сахар и муку смешиваем, хорошенечко взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесту нужно постоять 15 минут – «отдохнуть».

Молоко, воду, яйца, растительное масло, соль, сахар и муку смешиваем, хорошенечко взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесту нужно постоять 15 минут – «отдохнуть».

Шаг №2 - Далее разогреваем сковороду, наливаем на нее половник теста (по размерам сковороды смотрите, у меня 0,7 половника где-то уходит на 1 блин). Круговыми движениями распределяем тесто по сковороде, жарим с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону, и жарим до румяности с другой стороны. Складываем все блинчики на тарелку.

Далее разогреваем сковороду, наливаем на нее половник теста (по размерам сковороды смотрите, у меня 0,7 половника где-то уходит на 1 блин). Круговыми движениями распределяем тесто по сковороде, жарим с одной стороны, потом переворачиваем на другую сторону, и жарим до румяности с другой стороны. Складываем все блинчики на тарелку.

На растительном масле обжариваем лук.

Добавляем фарш.

Жарим фарш вместе с луком, постоянно помешивая, чтобы начинка не взялась комками.

Добавляем немного воды, вытушиваем всю влагу. Начинка готова.

На блинчик кладем 1 – 1,5 столовых ложки начинки.

Сворачиваем края к центру, чтобы начинка не выпадала.

Затем аккуратно сворачиваем блинчик с начинкой трубочкой.

Кладем на блюдо.

Также начиняем и все остальные блинчики. Приятного аппетита и веселой Масленицы вам!

Комментарии:

Раскрыть комментарии (15)

nestea # 20 февраля 2012 в 14:48 0

А вот что было дальше...
это маленькая ручонка потянулась, когда я еще не во все блины начинку завернула...)))

А вот, собственно, финал истории...

Елена Калинина # 20 февраля 2012 в 20:17 0

Ну, вкусно же!!!

Slavjana # 20 февраля 2012 в 22:38 0

Ну вот и началась блинная неделя, тоже пекла сегодня блинчики, но просто без начинки, разлетелись, даже не заметила. У меня свекровь делает блины с фаршем, но она еще и рис туда добавляет. вообще вкусно! Настя, ребеночек у вас просто супер!

nestea # 21 февраля 2012 в 18:20 0

Спасибо!)

Елена Калинина # 21 февраля 2012 в 18:32 0

И очень, очень на папу похожа!

nestea # 21 февраля 2012 в 18:51 +1

Ну дак))) Николаевская порода)))

Елена М # 21 февраля 2012 в 19:14 +2