Хлеб с луком ( Скандинавия)

larochka

165

770

Опубликован: 2014-01-28 15:46:45

Куксово: 9

Категория: Хлеб и лепешки

Назначение: На ужин, На обед, На полдник

Основные ингредиенты: Лук, Мука пшеничная, Мука ржаная, Дрожжи

Скандинавия известна не только «Принцем датским», знаменитой Русалочкой, завораживающей своей загадочной красотой; озорной девчонкой Пеппи длинный чулок; мужчиной в самом расцвете сил по имени Карлсон, вкуснющими тефтельками, булочками с корицей но и ароматным и хрустящим хлебом!

Ингредиенты для Хлеб с луком ( Скандинавия)

Ржаная мука — 220 г;
Мука в/с — 350 г;
Молоко теплое — 200 мл;
Вода теплая — 150 мл;
Лук — 1 шт;
Дрожжи сухие — 9 г;
Соль — 2 ч.л.;
Оливковое масло — 2 ст.л.;
Семена тмина ;
Сахар — 1 ст.л.;

Хлеб с луком ( Скандинавия) рецепт

Шаг №1 - В просеянную муку добавить дрожжи, растереть до мелкой крошки.
Добавить соль, сахар и тмин. Перемешать. Влить струйкой воду и молоко,оливковое масло.

В просеянную муку добавить дрожжи, растереть до мелкой крошки. Добавить соль, сахар и тмин. Перемешать. Влить струйкой воду и молоко,оливковое масло.

Вымешать тесто, дать отдохнуть 20 минут.

Очистить и мелко порезать луковицу, пассеровать на масле около 2 минут.

Шаг №4 - Поместить тесто на стол, немного растяните руками, выложите на него теплый лук. Вымесить тесто, затянуть миску пищевой пленкой поставить в теплое место, до увеличения в два раза.

Поместить тесто на стол, немного растяните руками, выложите на него теплый лук. Вымесить тесто, затянуть миску пищевой пленкой поставить в теплое место, до увеличения в два раза.

Шаг №5 - Теперь нужно тесто «обмять», ни в коем случае не бить и резко его не сдавливать. Выложить тесто на стол, перевернуть и складывать края внутрь, каждый раз прижимая сверху и поворачивая, что бы получился ровный шар. В середину шара вставить пальцы, и осторожно равномерно растягивая тесто сформировать бублик.

Теперь нужно тесто «обмять», ни в коем случае не бить и резко его не сдавливать. Выложить тесто на стол, перевернуть и складывать края внутрь, каждый раз прижимая сверху и поворачивая, что бы получился ровный шар. В середину шара вставить пальцы, и осторожно равномерно растягивая тесто сформировать бублик.

Перенести хлеб в смазанную маслом форму, и слегка надрезать поверхность ножом. Оставить подниматься еще на час.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов в течении 40-45 минут. Положить остывать на решетку.

Шаг №8 - Решила поделиться своим любимым хлебушком. Мне очень нравиться хлеб из разряда « Деревенский», это наверное самый любимый хлеб , здесь сошлось все, тмин, жареный лук, ржаная мука.

Решила поделиться своим любимым хлебушком. Мне очень нравиться хлеб из разряда « Деревенский», это наверное самый любимый хлеб , здесь сошлось все, тмин, жареный лук, ржаная мука.

Разрез.

Еще разрез

угощайтесь.

Комментарии:

Раскрыть комментарии (21)

nestea # 28 января 2014 в 17:43 0

Аппетитнейший хлеб! какой же он ароматный и румяный!

larochka # 29 января 2014 в 02:35 0

Настюша, спасибо. Я очень люблю вот такой хлеб из серии " Деревенский", нравится своей текстурой, наполнением. И полезен этот хлебушек в отличии от магазинного.

Sigma002 # 28 января 2014 в 18:04 0

Ларис , ты на хлебной волне! Класс!

larochka # 29 января 2014 в 02:38 0

Кристин, мне очень нравиться печь хлеб, стараюсь все таки, что дома был свой хлебушек, не всегда конечно получается, но свой хлеб это всегда вкусно.

Slavjana # 28 января 2014 в 20:19 0

Ларочка, я аромат даже за компьютером почувствовала, прелестно!"""""""""""""" love_

larochka # 29 января 2014 в 02:41 +1

Славяна, ты права, запах просто потрясающий, можно даже хлебушек не кушать , а только нюхать, как вкусно он пахнет.

Елена Калинина # 28 января 2014 в 21:10 0

Необыкновенный хлебушек! Забрала, попробую!

larochka # 29 января 2014 в 02:44 0

Лена, попробуй. хлебушек получается супер. Я вообще то пеку его в ХБ печке, это для флешмоба руками заводила.Или в ХБ печке тесто вымешать, а если форма принципиально важна, то выпекать в духовке.

Allochka # 28 января 2014 в 22:51 0