Например: Для пароварки, Консервирование, Моцарелла
ГлавнаяРецептыВыпечкаХлеб и лепешки → Горчичный хлеб

Горчичный хлеб

1273
2288
Опубликован: 2014-02-20 18:02:30
Куксово: 4
Просмотров: 
Категория:  Хлеб и лепешки
Основные ингредиенты:  Майонез, Горчица, Мука пшеничная, Дрожжи
Один из моих любимых хлебов - это горчичный.Посмотрела на сайте другие рецепты горчичного хлеба,они от моего отличаются,поэтому делюсь своим вариантом.
Ингредиенты для Горчичный хлеб
  • Мука пшеничная — 400-450 г;
  • Горчица русская — 1 ч.л.;
  • Майонез — 3-4 ст.л.;
  • Молоко кислое  (или вода)  — 200 мл;
  • Дрожжи свежие — 20 г;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 0.5 ч.л.;
  • Ароматные травы  (для посыпки)  ;
Горчичный хлеб рецепт

 Немного подогреть молоко или воду,добавить раскрошенные дрожжи и сахар.Дождаться пока  дрожжи слегка поднимутся "шапочкой".


 Добавить майонез и горчицу,перемешать.  В миску насыпать 300 гр. муки,добавить дрожжевую смесь и соль.Перемешать сразу лопаткой,затем подсыпая ещё муку месить руками.  Вымесить тесто и убрать в тёплое место.


Когда тесто поднимется - обмять его ещё раз,добавить ещё немного муки(если требуется) и выложить на противень застеленный пекарской бумагой в виде сформированного батона.


Сделать на хлебе поперечные надрезы острым ножом.Оставить для растойки ещё минут на 30 накрыв тесто полотенцем.

Затем батон сбрызнуть водой из пульверизатора,посыпать любимыми травами или кориандром.Я использую ещё орегано или прованские травы.


Поставить выпекать хлеб в слегка разогретую духовку,выставив температуру 220 градусов,печь около 15 минут,затем уменьшить температуру до 180-200 С и выпекать до румяной корочки. Проверить готовность мякиша зубочисткой(она должна быть сухая) и остудить на решётке сбрызнув водой и накрыв полотенцем.


Остывший хлеб нарезать. Приятного аппетита!

Раскрыть комментарии (10)
Елена М # 20 февраля 2014 в 18:15 0
Ух, какой красавец!
lakshmi # 20 февраля 2014 в 18:16 +1
Леночка,ты же знаешь как я его люблю ay
nestea # 20 февраля 2014 в 19:31 0
Жаль разреза нет(( Анжел, ты его так нам разрекламировала, я всё хочу приготовить и никак руки не дойдут - дома горчицы нету(((
lakshmi # 20 февраля 2014 в 20:18 +1
Настенька,разрез есть


Я этот хлеб очень люблю,чаще всего его готовлю.У меня горчица всегда имеется joke
nestea # 21 февраля 2014 в 11:19 0
Красота! И чашечки сзади заметила)))))
lakshmi # 21 февраля 2014 в 16:19 0
Настюш,они мне так нравятся,так и норовлю их во все фотосессии запихнуть ay
Allochka # 20 февраля 2014 в 23:05 0
Ой, какой хлебушек! Вспомнился хлебный ФМ - пошла ностальгия smile .
lakshmi # 20 февраля 2014 в 23:55 0
Ага,точно angel
Раскрыть комментарии (10)

← Назад