Например: Блюда из овощей, Вегетарианские, Дайкон

Бугирсок

103
1601
Опубликован: 2013-03-01 13:35:00
Куксово: 1
Просмотров: 27119
Категория:  Хлеб и лепешки
Назначение:  Для детей, К чаю
Основные ингредиенты:  Молоко коровье, Мука пшеничная, Дрожжи
Кухни:  Узбекская

Очень вкусные колобочки из теста под названием Бугирсок. Эта выпечка из узбекской кухни, напоминает баурсаки, очень вкусно, кушаются очень быстро как орешки.

Ингредиенты для Бугирсок
  • мука пшеничная — 1 кг;
  • молоко — 0,5 л;
  • яйцо — 3 шт;
  • дрожжи  (сухие)  — 1,5 ч.л.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сахар — 0,5 стак.;
  • масло или жир  (для жарки)  ;
  • соль  (по вкусу)  ;
Бугирсок рецепт

Молоко подогреть и отлить немного в чашечку, положить в нее дрожжи и немного сахара. Накрываем и оставляем, чтобы дрожжи разошлись.


В большую чашку выливаем оставшееся молоко и растопленный маргарин, засыпаем остатки сахара, соль и вбиваем по одному яйца, тщательно перемешивая. Далее заливаем подошедшие дрожжи. Далее добавляем муку и вымешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Готовое тесто укладываем в чашку и накрываем салфеткой, оставляем на час - полтора в теплом месте.


Затем берем кусок теста и скатываем из него жгут диаметром 2,5 - 3 см. Затем нарезаем этот жгутик на небольшие кусочки по 2 см.  По желанию можно оставить колобочки накрыв салфеткой, чтобы они подошли, но я сразу отправляла жариться. В глубокую сковороду или казан, наливаем масло или кладем жир и растапливаем. Затем в раскаленное масло выкладываем партиями колобочки и обжариваем до готовности, до приобретения красивого золотистого цвета.


Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.


Готовые бугирсоки по желанию посыпаем сахарной пудрой.


Приятного чаепития!

Раскрыть комментарии (14)
nestea # 1 марта 2013 в 16:20 +1
Прикольно! На пончики небольшие похожи, с сахарной пудрой и чаем навернула бы с удовольствием!
Елена Калинина # 1 марта 2013 в 17:08 +1
Такие штучки, как семечки уйдут, и не заметишь! Я вот вчера пончики пекла, маленькие - оглянуться не успела - нет их уже laugh
Лена 72 # 1 марта 2013 в 18:13 +1
Точно такие в миг улетают, laugh
Slavjana # 1 марта 2013 в 19:26 0
Да, девочки улетели все мигом еще горяченькими, а еще и с вареньем вприкуску, вообще шикарно. Фото получилось не яркое, солнца нет и вспышка подвела чуток, а они такие румяненькие получились)))
Ledi # 1 марта 2013 в 21:35 +1
не отказалась бы от таких сейчас.. ммм с чайком hoho
Slavjana # 2 марта 2013 в 11:41 0
Угощайтесь на здоровье))))
Елена М # 4 марта 2013 в 16:13 +1
Slavjana # 5 марта 2013 в 05:34 0
Лена, спасибо! Смайлик вообще классссссссссссс!
Раскрыть комментарии (14)

← Назад