Бугирсок

Молоко подогреть и отлить немного в чашечку, положить в нее дрожжи и немного сахара. Накрываем и оставляем, чтобы дрожжи разошлись.

В большую чашку выливаем оставшееся молоко и растопленный маргарин, засыпаем остатки сахара, соль и вбиваем по одному яйца, тщательно перемешивая. Далее заливаем подошедшие дрожжи. Далее добавляем муку и вымешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Готовое тесто укладываем в чашку и накрываем салфеткой, оставляем на час - полтора в теплом месте.

Затем берем кусок теста и скатываем из него жгут диаметром 2,5 - 3 см. Затем нарезаем этот жгутик на небольшие кусочки по 2 см.  По желанию можно оставить колобочки накрыв салфеткой, чтобы они подошли, но я сразу отправляла жариться. В глубокую сковороду или казан, наливаем масло или кладем жир и растапливаем. Затем в раскаленное масло выкладываем партиями колобочки и обжариваем до готовности, до приобретения красивого золотистого цвета.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Готовые бугирсоки по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!