Например: Мясные салаты, Для микроволновки, Окунь речной
ГлавнаяРецептыВторые блюдаБлюда из теста → Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Опубликован: 2012-06-02 12:43:00
Куксово: 0
Просмотров: 
Категория:  Блюда из теста
Основные ингредиенты:  Клубника, Мука пшеничная
Кухни:  Украинская

 Очень пышные, вкусные и ароматные вареники.  Такое тесто всегда готовила моя бабушка для сладких вареников - с вишней, клубникой, малиной.

Ингредиенты для Вареники с клубникой
  • Мука — 300-400 г;
  • Молоко кислое домашнее  (или мацони)  — 200 мл;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Соль — 0,5 ч.л.;
  • Лимонный сок — 1 ч.л.;
  • Клубника свежая — 300 г;
  • Сахар ;
  • Сметана ;
Вареники с клубникой рецепт

Кислое молоко (кисляк) подогреть немного. Муку просеять в глубокую миску. Сделать углубление, разбить яйцо, добавить соль, немного смешать с мукой. Всыпать соду и на нее выжать лимонный сок. Вливать небольшими порциями кислое молоко, все время подмешивая муку.


Замесить тесто. Месить, пока не будет отставать от рук. Дать тесту отдохнуть 1 час, накрыв полотенцем. 


Разделить тесто на несколько частей, раскатать каждую - колбаской, нарезать одинаковые кусочки. Каждый кусочек раскатать скалкой (кружок не должен быть тонким). В центр кружка положить клубнику (если большая - порезать, маленькую - по 2 шт.), на клубнику насыпать 0,5 ч.л. сахара и сформировать вареники, защипнув края.


Варить сразу в кипящей воде, не более 8-10 минут. Подать со сметаной, посыпав сахаром или полив медом.


Приятного аппетита! 

Раскрыть комментарии (12)
Slavjana # 3 июня 2012 в 06:51 0
Леночка, какая ням-нямка)))) Красота. Сейчас пойду вареники с картофелем сделаю, конечно хотелось бы с клубничкой, но за неимением.... Буду готовить тесто по твоему рецепту с кислым молоком или сывороткой.
Елена Калинина # 3 июня 2012 в 11:16 0
Сделай, Славяна! Тесто отличное получается. С картофелем делаешь - кружочки чуть потоньше раскатывай.
Slavjana # 3 июня 2012 в 12:31 0
Лена, все сделала вареники. Как раз гости пришли двое деток. Съели все что налепила. тесто получилось нежное, очень вкусно. Спасибо!
Елена Калинина # 3 июня 2012 в 13:12 0
Рада, что понравилось! На здоровье!
Елена М # 3 июня 2012 в 10:09 0
Аппетитные варенички! А мои как-то не воспринимают сладкие вареники, считают не серьезной едой(((
Елена Калинина # 3 июня 2012 в 11:13 0
Лен, у меня муж тоже не понимает вкуса сладких вареников, а мы с малым обожаем! Я налепила вчера, наелись от души! laugh
Елена М # 3 июня 2012 в 11:50 0
Да у меня не только муж, но и обе мои девчонки так считают...
Елена Калинина # 4 июня 2012 в 00:07 0
Нет, мять не нужно! Просто для вареников я выбираю ягодки мелкие, чтобы положить 2-3 штучки. Сверху сахар и все!
nestea # 4 июня 2012 в 12:08 0
Красота, и как всегда - листочек мяты))
Елена Калинина # 4 июня 2012 в 13:08 0
Ага, это такая фишка, вместо подписи. laugh
nestea # 5 июня 2012 в 11:32 0
Ага, я давно заметила)) я тоже посадила себе кустик перечной, у свекрови выкопала, себе в горшочек присадила, но она пока "болеет" у меня - тяжело перенесла 200 км по жаре((...
Раскрыть комментарии (12)

← Назад