Например: Кизил, Консервирование ягод, День Св. Валентина
ГлавнаяРецептыВторые блюдаБлюда из рыбы → Стейки форели в гриль-бумаге на мангале

Стейки форели в гриль-бумаге на мангале

1161
3735
Опубликован: 2015-06-16 10:50:00
Куксово: 0
Просмотров: 
Категория:  Блюда из рыбы
Основные ингредиенты:  Перец, Апельсин, Форель
Стейки форели в гриль-бумаге на мангале получаются необыкновенно нежными, сочными, с ароматом копчения и дымка, такое ощущение, что форель, мангал и гриль-бумага просто созданы друг для друга. В приготовлении форели этим способом самое важное - не передержать рыбу, стейки готовятся очень быстро. Мариновать форель в фруктовых кислотах тоже не стоит слишком долго, хватит получаса. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить рыбу таким способом, это демонически-вкусно!
Ингредиенты для Стейки форели в гриль-бумаге на мангале
  • форель — 1,5 кг;
  • апельсин — 1 шт;
  • соевый соус — 100 мл;
  • сухая кавказская аджика — 1 ст.л.;
  • черный молотый перец  (по вкусу)  ;
  • гриль-бумага — 1 упак.;
  • оливковое масло — 3 ст.л.;
Стейки форели в гриль-бумаге на мангале рецепт
Форель разделать, удалить жабры, отрубить голову и хвост - они пригодятся для ухи или супа... остальную рыбину нарубить стейками, толщиной по 2,5 см. Замариновать в апельсиновом соке, соевом соусе, оливковом масле и специях.
Оставить при комнатной температуре на полчаса.
Гриль-бумагу с бечевкой (она выглядит вот так) заранее замочить в воде на 2-3 часа.
Завернуть по 2 стейка в бумагу, перевязать бечевкой.
Готовить рыбу на умеренных седых углях на решетке на мангале, в процессе приготовления перевернуть 1 раз.
Не пересушите рыбу, она готовится быстро, буквально минут 7.
Приятного аппетита!
Раскрыть комментарии (7)
lakshmi # 16 июня 2015 в 21:37 0
Вот это вкуснятина! 91
Allochka # 17 июня 2015 в 10:24 0
Настя, опять у тебя экзотика: гриль-бумага))) Конечно же, имея усадьбу на природе, ты часто, судя по рецептам, готовишь на мангале. Очень рада за тебя!
nestea # 17 июня 2015 в 10:33 0
Спасибо, Аллочка!)
Елена М # 17 июня 2015 в 10:29 0
Где бумагой гриль разжилась, цена вопроса?
nestea # 17 июня 2015 в 10:34 0
Грильдоска.рф меньше 200 рублей за набор, доски для мангала там же))
Елена М # 17 июня 2015 в 10:38 0
пасиб, пойду гляну.
Раскрыть комментарии (7)

← Назад