Например: Тесто, К пиву, Гарниры с грибами
ГлавнаяРецептыВторые блюдаБлюда из птицы → Утиные грудки на мангале

Утиные грудки на мангале

1161
3735
Опубликован: 2014-10-13 14:26:00
Куксово: 2
Просмотров: 
Категория:  Блюда из птицы
Основные ингредиенты:  Утка, Чеснок, Соевый соус
Очень праздничное, вкусное блюдо! Попробуйте утиные грудки гриль, и вы влюбитесь в утиную грудь))…
Ингредиенты для Утиные грудки на мангале
  • утиные грудки с кожей — 3 шт;
  • соевый соус — 100 г;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • сахар  (тростниковый)  — 2 ст.л.;
  • чеснок — 3 зуб.;
  • черный молотый перец  (по вкусу)  ;
Утиные грудки на мангале рецепт
Утиные грудки промыть, на коже сделать надрезы, стараясь не надсечь само мясо, чтоб не лишить его сока в процессе приготовления.

В емкости смешать соевый соус, нарубленный чеснок, оливковое масло, тростниковый сахар, черный молотый перец. Замариновать мясо на час.

Выложить на мангал на раскаленную решетку шкуркой вниз. В этом состоянии грудки и проведут большее количество времени, потому что нам надо вытопить из шкурки жир…

Когда шкурка зарумянилась, переворачиваем и даем «схватиться» филе.

Затем снова обмакиваем грудки в маринаде – это нужно для глазировки…

Снова на мангал и снова на сторону шкурки, как следует вытапливаем жир…

Затем на сторону филе.

И минуты три на ребре.

Тарелку, на которую выложим груди )) надо подогреть, хотя бы просто подержать над мангалом, чтоб она стала теплой. Выкладываем грудки и даем «отдохнуть» пару минут.

И… сок, смак, красота – жизнь удалась!
Раскрыть комментарии (9)
lakshmi # 13 октября 2014 в 17:34 0
Настя, я в них уже влюбилась! Шикарные грудки! 92
nestea # 14 октября 2014 в 12:09 0
94 спасибо))
Allochka # 13 октября 2014 в 18:51 0
Классно! Смотрю на твои грудки, нет, утиные грудки и фанатею: как аппетитно! А я еще как-то до них еще не доросла, наверное, все никак не куплю, прохожу мимо.
nestea # 14 октября 2014 в 12:10 0
)))) меня сподвиг Сталик Ханкишиев)))... Спасибо!
Allochka # 14 октября 2014 в 12:27 0
С твоим-то загородным домом, да мангалом он мог тебя заманить таким рецептом!. Вот мне его рецепты совсем не в тему, увы(((
nestea # 16 октября 2014 в 12:15 0
))
Елена М # 14 октября 2014 в 10:42 0
Очень аппетитно!
nestea # 14 октября 2014 в 12:10 0
Гран мерси!)
Лена 72 # 17 октября 2014 в 17:47 0
Вкусно!
Раскрыть комментарии (9)

← Назад