Например: Облепиха, Рецепты пирожных, На скорую руку
ГлавнаяРецептыВторые блюдаБлюда из овощей → Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Запеканка из баклажанов и цветной капусты

1273
2288
Опубликован: 2015-09-30 01:50:45
Куксово: 1
Просмотров: 
Назначение:  На завтрак, На ужин
Основные ингредиенты:  Баклажаны, Капуста цветная
Запеканка из баклажанов и цветной капусты - ещё один вкусный вариант запеканки для завтрака или ужина. Любим мы всякие запеканки, хоть они и требуют предварительной подготовки. Зато как вкусно потом это всё съесть!
Ингредиенты для Запеканка из баклажанов и цветной капусты
  • Баклажаны — 2 шт;
  • Капуста цветная — 250-300 г;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Яйца — 2 шт;
  • Молоко — 150 мл;
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.;
  • Соль, перец  (по вкусу)  ;
  • Базилик сушеный — 1 ч.л.;
  • Масло подсолнечное рафинированное  (для жарки)  ;
  • Сыр твёрдый — 50 г;
Запеканка из баклажанов и цветной капусты рецепт
Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и хорошо посолить. Отставить баклажаны на 20 минут чтоб из них ушла горечь.
Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем откинуть на сито и дать стечь воде.
Морковь нарезать брусочками и сварить в воде до мягкости.
Баклажаны обжарить на подсолнечном масле. Затем в этом же масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук.
В глубокую миску выложить цветную капусту, морковь, добавить лук и баклажаны, хорошо перемешать. Посыпать овощи базиликом и посолить, поперчить по вкусу.
Форму смазать маслом, выложить овощную смесь.
Для заливки взбить яйца, добавить муку. Понемногу влить молоко и хорошо размешать.
Залить овощи заливкой и отправить в разогретую духовку до 175 градусов. Запекать 35-40 минут.
За 10 минут до окончания запекания посыпать запеканку натёртым сыром. Подать невероятно вкусную запеканку с баклажанами и цветной капустой к столу. Приятного аппетита!
Allochka # 30 сентября 2015 в 20:04 +1
Анжела, как ты нежно написала "отрезать хвостики"))) Яркая запеканка!
lakshmi # 1 октября 2015 в 20:13 +1
Спасибо Аллочка!
lakshmi # 1 октября 2015 в 20:45 0
Спасибо Аллочка!

← Назад