Например: На обед, Бекон, Первые блюда
ГлавнаяРецептыВторые блюдаБлюда из овощей → Мафрум (фаршированный мясом картофель)

Мафрум (фаршированный мясом картофель)

Опубликован: 2012-09-16 11:29:00
Куксово: 0
Просмотров: 16300
Категория:  Блюда из овощей
Назначение:  На ужин, На обед
Основные ингредиенты:  Картофель, Фарш
Кухни:  Еврейская

 Мафрум -  блюдо, широко распространенное в Израиле среди восточных евреев. Картофель начиненный фаршем, обжаренный и тушеный в томатном соусе получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты для Мафрум (фаршированный мясом картофель)
  • Картофель  (небольшой)  — 1,2 кг;
  • Фарш  (говяжий, бараний)  — 250 г;
  • Лук репчатый  (в фарш - 1 шт., в соус - 1 шт.)  — 2 шт;
  • Петрушка  (кинза)  — 0,5 пуч.;
  • Паприка — 1 ст.л.;
  • Хлеб белый — 1 лом.;
  • Томатная паста — 2 ст.л.;
  • Морковь — 1-2 шт;
  • Соль, перец черный и красный молотый  (по вкусу)  ;
  • Вода — 0,7 л;
  • Мука — 100 г;
  • Масло растительное  (для обжаривания)  ;
  • Кумин молотый (зира)  (щепотка)  ;
  • Чеснок  (в фарш - 1 зуб., в соус - 1 зуб.)  — 2 зуб.;
  • Помидоры — 2 шт;
  • Яйца  (в фарш - 1 шт., для панировки - 1 шт.)  — 2 шт;
Мафрум (фаршированный мясом картофель) рецепт
Луковицу натереть на терке и добавить вместе с чесноком, зеленью, размоченным хлебом, яйцом в фарш. Посолить, поперчить, добавить кумин. Хорошо перемешать. Картофель надрезать вдоль не до конца. Начинить фаршем. Обвалять картофель сначала в муке, потом в яйце и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Лук порезать, обжарить его на растительном масле, добавить порезанные помидоры, томатную пасту. Посыпать черным и красным перцем, добавить порезанный чеснок. Долить воду, посолить по вкусу. Перемешать.
Морковь очистить и порезать кружками, выложить на дно кастрюли. Сверху - обжаренный картофель.
Залить картофель соусом и посыпать паприкой. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 1-1,5 часа. Приятного аппетита!
Раскрыть комментарии (7)
Slavjana # 16 сентября 2012 в 13:32 0
Лена, как всегда шикарно! Фото очень аппетитные!
Елена М # 16 сентября 2012 в 15:49 0
Вкуснятина! С удовольствием бы угостилась!
Елена Калинина # 16 сентября 2012 в 16:21 0
Да, девочки вкусно, но конечно требуется время для приготовления....
Елена М # 16 сентября 2012 в 17:08 0
, но конечно требуется время для приготовления....
Вот поэтому, я бы и угостилась лучше, чем сама возилась))) laugh
lakshmi # 16 сентября 2012 в 16:40 0
Лен,вкуснятина!Отличная картошечка!
Елена Калинина # 16 сентября 2012 в 19:01 0
Спасибо! Вкусная! laugh
nestea # 17 сентября 2012 в 13:55 0
Вкусно должно быть! Картошка с мясом, да еще и в таком соусе, очень аппетитно!
Раскрыть комментарии (7)

← Назад