Сочный шашлык из свиной шеи

nestea

1161

3735

Опубликован: 2016-10-17 15:07:00

Куксово: 1

Категория: Блюда из мяса

Назначение: На природу, На праздник

Основные ингредиенты: Свинина, Помидоры, Базилик, Лук

Я готовлю шашлыки довольно часто, причем из разных частей туши, но, конечно, классический и самый вкусный шашлык всегда получается из свиной шеи - в ней самое правильное соотношения жира к мясу для приготовления на углях. Остается правильно и вкусно замариновать мясо Предлагаю вашему вниманию еще один очень вкусный маринад.

Ингредиенты для Сочный шашлык из свиной шеи

свиная шея (у меня ) — 1300 г;
лук (у меня красный) — 3 шт;
базилик и зеленый лук — 1 пуч.;
помидоры — 2 шт;
томатный соус — 3 ст.л.;
гранатовый сок — 0,5 стак.;
черный молотый перец — 3 ст.л.;
хмели сунели — 2 ст.л.;
соль (по вкусу) ;

Сочный шашлык из свиной шеи рецепт

Шею нарезать кубиком по 50-70 грамм.

Нарезать базилик и зеленый лук, красный лук и помидоры. Все вместе помять руками и смешать с мясом.

Добавить гранатовый сок, томатный соус и специи (соль не кладем).

Шаг №4 - Перемешать, наркыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Жарить мясо нужно именно комнатной температуры, нельзя шашлык доставать из холодильника и сразу жарить...
Перед тем, как нанизать мясо на шампуры, его нужно посолить и перемешать.

Перемешать, наркыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Жарить мясо нужно именно комнатной температуры, нельзя шашлык доставать из холодильника и сразу жарить... Перед тем, как нанизать мясо на шампуры, его нужно посолить и перемешать.

Нанизываем на шампуры.

Жарим на углях на высоте 10 см. Не забываем часто переворачивать.

Подаем шашлык горячим. Приятного аппетита!

Комментарии:

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

← Назад