Шашлык "Семейный"

Sigma002

142

Опубликован: 2016-02-25 21:47:16

Куксово: 4

Категория: Блюда из мяса

Назначение: На природу, На ужин, На обед, На Новый год, На день рождения

Основные ингредиенты: Свинина, Лук, Томатный соус

Этот рецепт шашлыка любимый .Я и мой муж покоряли местные горные вершины и от туда привезли рецепт. Поселился он у нас надолго, а точнее навсегда.
Есть у меня вариант зимний, который Вы прочтете ниже и летний. Разница лишь в исполнении , ну и небольшое отступление в продуктах. Но в обоих случаях мясо получается нежнейшим, тающим во рту. Трудно остановится.

Данный рецепт участвовал в конкурсе "Лучший семейный рецепт"

Ингредиенты для Шашлык "Семейный"

Свинина (шейная часть) — 1200 г;
Томатный соус (или же перетертые помидоры) — 200 г;
Лук репка (большая головка) — 1/2 шт;
Соль (по вкусу) ;
Перец черный (молотый по вкусу) ;
Яблочный уксус — 1 ст.л.;

Шашлык "Семейный" рецепт

Мясо обмыть. Просушить. Так как мы готовим на электрошашлычнице, то нарезаем кусочки по 30-40 гр.

Измельчаем лук

Шаг №3 - Смешиваем соус, лук,перец, яблочный уксус
Хочу отметить про соус. Я использую домашний.За неимением такового, Вы смело берете самый густой , самый натуральный томатный соус.Измельченные помидоры - это высший пилотаж.

Смешиваем соус, лук,перец, яблочный уксус Хочу отметить про соус. Я использую домашний.За неимением такового, Вы смело берете самый густой , самый натуральный томатный соус.Измельченные помидоры - это высший пилотаж.

Шаг №4 - Мясо тщательно перемешиваем, как бы "жамкаем" его руками. Если маринад совсем сухой, можно добавить 2 ст.л. воды и опять пожамкать.
Я не опечаталась: соль не добавляем!!! Соль следует добавить за пол часа до жарки шашлыка.
Маринуем шашлык от 4 до 8 ч.

Мясо тщательно перемешиваем, как бы "жамкаем" его руками. Если маринад совсем сухой, можно добавить 2 ст.л. воды и опять пожамкать. Я не опечаталась: соль не добавляем!!! Соль следует добавить за пол часа до жарки шашлыка. Маринуем шашлык от 4 до 8 ч.

Замаринованное мясо одеваем на шампура..

И жарим 15 минут до корочки

Угощайтесь пожалуйста! Такой шашлык у нас со стола улетает в миг.

Комментарии:

Раскрыть комментарии (12)

Елена М # 25 февраля 2016 в 18:55 +1

Томатный шашлык очень вкусный, я иногда делаю с натуральным томатным соком.

Sigma002 # 25 февраля 2016 в 18:58 +1

Значит ты понимаешь на сколько это вкусно. 143

Елена Калинина # 25 февраля 2016 в 19:00 +1

Томатный - самый любимый шашлык в нашей семье, знаю прекрасно, как он вкусен! Я заливаю всегда домашним томатом (прокрученные через мясорубку помидоры) - необыкновенно вкусно получается!

Sigma002 # 25 февраля 2016 в 19:02 +1

Вот что значит кулинары со стажем. А в моем окружении для всех была новинка.Спасибо, Елена, за внимание к рецепту.

lakshmi # 25 февраля 2016 в 21:07 +1