Шашлык из свиных шейных антрекотов
|
Опубликован: 03.11.2011
Просмотров: 3694
Категория:
Блюда из мяса
Назначение: На природу
Основные ингредиенты: Свинина
Кухни: Грузинская
Особенно сочными и вкусными получаются на мангале антрекоты, приготовленные вот таким образом… |
|
Ингредиенты для Шашлык из свиных шейных антрекотов
Шашлык из свиных шейных антрекотов рецепт
Для начало свиные антрекоты (лучше шейные) нужно замариновать. Чистим лук, режем полукольцами, мясо как следует перчим и перемешиваем с луком. Не солим! Иначе оно выпустит весь сок еще до начала жарки! Замаринованными антрекоты должны постоять не менее часа. Потом не забудьте посолить… приступаем к нанизыванию их на шампуры… чтобы мясо не крутилось и не переваливолось с бока а бок во время переворачивания, его надо нанизывать через 2 шампура – как на фото. В пробке пластиковой бутылки горячей спицей делаем несколько дырочек, наливаем в бутылку воду пополам с уксусом – этим раствором будем притушивать угли в случае появления открытого огня… Приступаем к жарке. Для начала нужно подержать мясо над углями с одной стороны не менее 2-3 минут – чтобы оно «схватилось» и не выпускало сок, затем перевернуть, а дальше все зависит от толщины антрекотов и вашей любимой степени прожарки… Подавать лучше с лучком, замаринованным в уксусе… Приятного аппетита! 
|
| # 3 ноября 2011 в 10:46 0 | ||
|
| # 29 ноября 2011 в 16:32 0 | ||
|
| # 29 ноября 2011 в 17:45 0 | ||
|
| # 15 апреля 2012 в 11:37 0 | ||
|
| # 15 апреля 2012 в 11:40 0 | ||
|
| # 15 апреля 2012 в 16:15 0 | ||
|
| # 16 апреля 2012 в 15:16 0 | ||
|
| # 16 апреля 2012 в 18:04 0 | ||
|
| # 16 апреля 2012 в 18:20 0 | ||
|
