Плов с говядиной, курицей и нутом в мультиварке

nestea

1161

3735

Опубликован: 2014-03-03 14:00:00

Куксово: 1

Категория: Блюда из мяса

Назначение: На ужин, На обед, 23 февраля

Основные ингредиенты: Говядина, Рис, Лук, Морковь, Чеснок, Нут

Кухни: Узбекская

Это очень вкусный плов, вот честное слово! Теперь по возможности всегда буду добавлять нут!

Ингредиенты для Плов с говядиной, курицей и нутом в мультиварке

рис — 2 стак.;
говядина (у меня ребрышки) — 500-700 г;
нут — 1 стак.;
лук репчатый — 2 шт;
морковь — 2 шт;
чеснок (головка) — 1 шт;
перец острый — 2 шт;
жир бараний курдючный — 50 г;
шафран — 1 ст.л.;
специи для плова (куркума, паприка, барбарис, зира - на ваш вкус) ;
курица (лучше с косточками) — 200-300 г;

Плов с говядиной, курицей и нутом в мультиварке рецепт

В чаше мультиварки на режиме «жарка» вытапливаем бараний жир. Закладываем нарезанное порционно мясо, обжариваем.

Мясо вынимаем в миску.

На вытопленном жире обжариваем лук полукольцами.

Добавляем брусками нарезанную морковь, жарим помешивая до карамелизации.

Шафран замачиваем в воде.

Вынимаем овощи.

Назад закладываем мясо.

Сверху выкладываем овощи.

Шаг №9 - Предварительно на ночь замоченный нут с ч.л. соды промываем. Ели у вас такой сорт нута, кот. Требует предварительной варки – привариваем, у меня был такой сорт, который варки не требует (разваривается одновременно с рисом), поэтому я не приваривала.

Предварительно на ночь замоченный нут с ч.л. соды промываем. Ели у вас такой сорт нута, кот. Требует предварительной варки – привариваем, у меня был такой сорт, который варки не требует (разваривается одновременно с рисом), поэтому я не приваривала.

Добавляем нут в мультиварку.

Вливаем шафрановую воду, добавляем специи и соль.

Шаг №12 - Всыпаем предварительно на час замоченный рис. При необходимости доливаем жидкости (ее должно быть как на фото – жидкость видно, но она не покрывает рис. Кладем пару острых перчиков, 1 головку чеснока, немного солим рис. Закрываем мультиварку, включаем режим «рис» на 40 минут – 1 час.

Всыпаем предварительно на час замоченный рис. При необходимости доливаем жидкости (ее должно быть как на фото – жидкость видно, но она не покрывает рис. Кладем пару острых перчиков, 1 головку чеснока, немного солим рис. Закрываем мультиварку, включаем режим «рис» на 40 минут – 1 час.