Мясные зразы с опятами

Мясные зразы с опятами
 Елена М
Опубликован: 06.11.2011
Просмотров: 4594
Категория:  Блюда из мяса
Назначение: На ужин, На обед
Основные ингредиенты: Опята, Фарш

 Сытное, вкусное,ароматное блюдо из фарша и опят, приготовленное в духовке.
Ингредиенты для Мясные зразы с опятами
  • Фарш  (свино-говяжий)  - 700 г;
  • Опята  (вареные)  - 1 стак.;
  • Лук репчатый  (1 шт в фарш;1 шт в начинку)  - 2 шт;
  • Крупа манная - 3 ст.л.;
  • Яйцо куриное  (1шт сырое в фарш; 2 шт вареных в начинку)  - 3 шт;
  • Соль  (по вкусу)  ;
  • Перец черный  (молотый; по вкусу)  ;
  • Растительное масло  (для жарения)  ;
  • Приправа  (для фарша; по вкусу)  ;
  • Чеснок - 1-2 зуб.;
Мясные зразы с опятами рецепт
Мясные зразы с опятами(Шаг №1)
Луковицу мелко порезать, пожарить вместе с опятами на растительном масле.
Мясные зразы с опятами(Шаг №2)
Чеснок и вторую луковицу натереть на средней терке.
Мясные зразы с опятами(Шаг №3)
Добавить фарш, приправу для фарша, яйцо, соль, манную крупу,перец. Хорошо перемешать.
Мясные зразы с опятами(Шаг №4)
Вареные яйца натереть на средней терке, добавить остывшие грибы с луком, соль и перец по вкусу.
Мясные зразы с опятами(Шаг №5)
Из фарша сделать лепешку, положить на середину начинку.
Мясные зразы с опятами(Шаг №6)
Сформировать зразы.
Мясные зразы с опятами(Шаг №7)
Форму для запекания застелить фольгой,сбрызнуть растительным маслом, выложить зразы.
Мясные зразы с опятами(Шаг №8)
Поставить в разогретую духовку, запекать при Т=200* , примерно 30 минут, периодически поливая вытопившимся жиром. Приятного аппетита!
Мясные зразы с опятами(Шаг №9)
Вид в разрезе.
Похожие рецепты:
Рейтинг: +1 Голосов: 1

Мясные зразы с опятами , комментарии (6)

Анастасия Доброван # 11 ноября 2011 в 18:12 +1
Интересная идея. Зразы - это, по сути, котлеты с начинкой, они в принципе не могут быть невкусными, а с грибами - вообще пальчики оближешь! Спасибо за рецепт, обязательно сделаю.
Галина # 11 ноября 2011 в 19:08 +1
Я часто готовлю котлеты, зразы, но этот рецепт мне тоже приглянулся. Обратила внимание, что в фарш добавлена не булка, манная крупа, а грибы у меня будут шампиньоны. С одной стороны все очень просто, но смотрятся очень аппетитно и уверена, что вкусно. Спасибо.
Елена М # 12 ноября 2011 в 14:22 +1
Я довольно часто заменяю в котлетной массе хлеб на манную крупу, мне структура и вкус котлет больше нравится, чем с хлебом.
nestea # 14 ноября 2011 в 18:38 0
А манка в себя сок не вбирает? Сухими не получаются?
Елена М # 15 ноября 2011 в 11:12 +1
Если фарш смешанный, то не сухие получаются.а из чисто говяжьего будут суховатые, в них еще молока надо добавлять.
Елена # 6 марта 2012 в 00:33 0
Готовила эти зразы и с шампиньонами, и с опятами, и с вешенкой. Самые вкусные с опятами, а с вешенкой не понравились :(

← Назад