Бефстроганов

Бефстроганов
 nestea
Опубликован: 03.11.2011
Просмотров: 6812
Категория:  Блюда из мяса
Назначение: На обед
Основные ингредиенты: Говядина, Сметана, Лук

Бефстроганов – это очень вкусное блюдо! Гарнировать его можно и отварным рисом, и гречкой, и спагетти, и картофельным пюре… выбирайте на свой вкус!

 
Ингредиенты для Бефстроганов
  • говядина (телятина) - 500 г;
  • лук репчатый - 2 шт;
  • чеснок - 1 зуб.;
  • сметана - 100 г;
  • сливочное масло - 50 г;
  • растительное масло - 1 ст.л.;
  • соль ;
  • черный молотый перец ;
  • зелень (для украшения) ;
Бефстроганов рецепт
Бефстроганов(Шаг №1)
Говядину (или телятину) нужно нарезать тонкими брусочками, можно мясо предварительно подморозить, тогда его будет легче резать.
Бефстроганов(Шаг №2)
Очищаем 2 луковицы и 1 зубчик чеснока.
Бефстроганов(Шаг №3)
1 луковицу и зубчик чеснока пюрируем с помощью блендера или комбайна.
Бефстроганов(Шаг №4)
Получаем однородную кашицу.
Бефстроганов(Шаг №5)
Вторую луковицу режем на четвертинки колец.
Бефстроганов(Шаг №6)
В не пригорающей кастрюле или сковороде с толстым дном топим кусок сливочного масла с добавлением растительного (чтобы сливочное не горело).
Бефстроганов(Шаг №7)
Закладываем лук.
Бефстроганов(Шаг №8)
Обжариваем его «до золотинки».
Бефстроганов(Шаг №9)
Закладываем мясо.
Бефстроганов(Шаг №10)
Слегка припускаем его.
Бефстроганов(Шаг №11)
Добавляем луково-чесночное пюре.
Бефстроганов(Шаг №12)
Тушим на медленном огне под крышкой, добавив полстакана кипяченой воды минут 10.
Бефстроганов(Шаг №13)
Добавляем сметану.
Бефстроганов(Шаг №14)
Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и даем прокипеть еще 3 минуты.
Бефстроганов(Шаг №15)
Гарнируем, посыпаем зеленью, подаем к столу… Наиприятнейшего аппетита!
Похожие рецепты:
Рейтинг: +2 Голосов: 2

Бефстроганов , комментарии (4)

Елена М # 3 ноября 2011 в 14:23 +1
Мне , пожалуйста, с картофельным пюре! smile
nestea # 3 ноября 2011 в 15:33 +2
А с рисом паровым знаешь как вкусно!...
Елена М # 3 ноября 2011 в 18:57 +1
Я картошку люблю из гарниров больше всего, любую: вареную, жареную,тушеную и т.д. Если есть выбор, то выбираю её smile Но с рисом бы тоже покушала. А может вообще без гарнира и большой ложкой ? laugh
nestea # 3 ноября 2011 в 19:36 +2
О да, муж мой так любит)))

← Назад