Листья винограда
Листья винограда используются во многих кухнях мира: турецкой, греческой, болгарской, арабской, вьетнамской, армянской. Самое популярное блюдо с виноградными листьями – армянская долма. Область применения этого специфического продукта довольно узка – в виноградные листья заворачивают фарш (обычно мясной или рисовый) и варят, жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Таким образом, листья винограда заменяют капусту в фаршированных блюдах.
Листья винограда:
Собирала сегодня на даче урожай яблок и груш, нарвала еще ягод яжины и черноплодной рябины. Прходя мимо почти погибшего зимой виноградника, увидела молодые листья, вспомнила летний рецепт Настиного компота с листочками винограда, тоже нарвала. Придя домой сварила осенний компот с виноградными листьями. Получилось очень вкусно!
Долма с филе морского окуня получается ароматной, нежной и очень вкусной. Пикантная кислинка виноградного листа отлично дополняет вкус рыбы, а свежая. ароматная зелень делает это блюдо насыщенным и сочным. Такую долму будет уместно подать и на повседневный и на праздничный стол. Отличным дополнением послужит бокал про подавала долму с греческим...
9 июня 2015 - nestea - 6 - 2798 - 1
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Рис, Лист виноградный, Зелень, Рыба
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Рис, Лист виноградный, Зелень, Рыба
Если Вы любите долму(толму), то обязательно заготовьте на зиму виноградные листья!
8 сентября 2014 - Елена М - 10 - 4721 - 4
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Лист виноградный
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Лист виноградный
Рецепт мне рассказала моя знакомая Наира. Она армянинка, сказала, что так готовит её бабушка. Очень советую всем попробовать. Это очень вкусно!!!
1 мая 2014 - Ирина Обухова - 6 - 17644 - 5
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Телятина, Рис, Лист виноградный
Кухни: Армянская
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Телятина, Рис, Лист виноградный
Кухни: Армянская
Толма (долма)- голубцы в виноградных листьях, встречается во многих кухнях. Как в Украине, у каждой хозяйки свой рецепт борща,так и в Армении, каждая хозяйка готовит толму по своему рецепту. Толму по этому рецепту, я попробовала в одной армянской семье, мне очень понравилось, теперь готовлю такую толму для своей семьи.
21 июня 2012 - Елена М - 6 - 12172
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Лист виноградный, Лук, Мацони, Фарш
Кухни: Армянская
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Лист виноградный, Лук, Мацони, Фарш
Кухни: Армянская