Листья винограда
Листья винограда используются во многих кухнях мира: турецкой, греческой, болгарской, арабской, вьетнамской, армянской. Самое популярное блюдо с виноградными листьями – армянская долма. Область применения этого специфического продукта довольно узка – в виноградные листья заворачивают фарш (обычно мясной или рисовый) и варят, жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Таким образом, листья винограда заменяют капусту в фаршированных блюдах.
Листья винограда:
Собирала сегодня на даче урожай яблок и груш, нарвала еще ягод яжины и черноплодной рябины. Прходя мимо почти погибшего зимой виноградника, увидела молодые листья, вспомнила летний рецепт Настиного компота с листочками винограда, тоже нарвала. Придя домой сварила осенний компот с виноградными листьями. Получилось очень вкусно!
30 сентября 2015 - Елена М - 6 - 2658
Назначение: На обед, Для детей, Полезно и вкусно, На полдник
Cостав: Яблоки, Груши, Лист виноградный, Ягоды
Назначение: На обед, Для детей, Полезно и вкусно, На полдник
Cостав: Яблоки, Груши, Лист виноградный, Ягоды
Долма с филе морского окуня получается ароматной, нежной и очень вкусной. Пикантная кислинка виноградного листа отлично дополняет вкус рыбы, а свежая. ароматная зелень делает это блюдо насыщенным и сочным. Такую долму будет уместно подать и на повседневный и на праздничный стол. Отличным дополнением послужит бокал про подавала долму с греческим...
Если Вы любите долму(толму), то обязательно заготовьте на зиму виноградные листья!
Рецепт мне рассказала моя знакомая Наира. Она армянинка, сказала, что так готовит её бабушка. Очень советую всем попробовать. Это очень вкусно!!!
1 мая 2014 - Ирина Обухова - 6 - 17743 - 5
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Телятина, Рис, Лист виноградный
Кухни: Армянская
Назначение: На ужин, На обед
Cостав: Телятина, Рис, Лист виноградный
Кухни: Армянская
Толма (долма)- голубцы в виноградных листьях, встречается во многих кухнях. Как в Украине, у каждой хозяйки свой рецепт борща,так и в Армении, каждая хозяйка готовит толму по своему рецепту. Толму по этому рецепту, я попробовала в одной армянской семье, мне очень понравилось, теперь готовлю такую толму для своей семьи.
21 июня 2012 - Елена М - 6 - 12241
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Лист виноградный, Лук, Мацони, Фарш
Кухни: Армянская
Назначение: На ужин, На обед, На праздник
Cостав: Лист виноградный, Лук, Мацони, Фарш
Кухни: Армянская