Ежевика
Ежевика плодоносит в августе-сентябре. В кулинарии эта ягода используется так же, как ее ближайшая родственница малина. Из свежих плодов ежевики варят варенье, компот, джем, мармелад, делают начинку для пирогов и тортов. Из ежевики можно приготовить соус к мясным блюдам или добавить ягоды к мясу во время приготовления рагу или жаркого. А еще из ежевики выходят очень вкусные настойки, наливки и вино. Ежевика – отличный природный краситель, так что если вы хотите, чтобы десерт (крем, мусс, суфле и пр.) приобрел красивый фиолетовый оттенок, добавьте в него сок ежевики. Ежевику можно заготовить на зиму – заморозить или засушить. Листья ежевики тоже высушите, а зимой заварите их вместе с ягодами – получится вкусный и полезный чай.
Ежевика:
Торт без выпечки с ежевикой в желе и сливками необыкновенно вкусный десерт для жарких летних дней. Мне очень давно хотелось сделать такой тортик именно с ежевикой. Это потрясающе вкусно! С бисквитом было бы ещё лучше! Песочную основу мои домашние напрочь отвергли и сказали что я просто поленилась испечь бисквит.
Предлагаю заготовить "живое" желе из ежевики. Учитывая множество полезных свойств этой ягодки, решила заготовить её в сыром виде. Для того чтобы приготовить такое желе должны соблюдаться пропорции 1:2, иначе ежевика не будет желироваться и забродит.
Предлагаю попробовать отличный компот из дыни и ежевики. Компот получается очень ароматным, с интересным вкусом. Летом, в такую жару, этот прохладительный напиток отлично утолит жажду. Полезно и очень вкусно!
Ещё один вариант вкусного компота на зиму из яблок, абрикос и ежевики. Расчёт фруктов дан на 3-х литровую банку. Благодаря ежевике у компота получается очень красивый цвет, а наличие абрикос делает компот ещё и невероятно ароматным.
Очень вкусный, душистый, ароматный компот с унаби, курагой и ягодами я готовлю для своей дочери. Сахар в напиток я не добаляла, мне показалось достаточно сладости кураги, унаби и ягод, но можно по вкусу немного подсластить...
Вкус у напитка очень гармоничный, он понравится и взрослым и детям - приятный, освежающий компот с легкой кислинкой.
Ежевика в собственном соку зимой пригодится для десертов или к блинчикам. Передали мне ещё немного этой ягодки, решила закрыть баночку.
В летний зной без прохладительных напитков никак не обойтись. Предлагаю вам вкусный компот из тёрна, яблок и ежевики с мятой и лимоном. Ежевика и тёрн придают напитку красивый и приятный цвет. Тёрн - ягода тёрпкая, именно поэтому я добавила в компот больше сахара, но можно регулировать на свой вкус. Мята и лимон также добавили в напиток яркие...
Предлагаю испечь очень вкусный пирог на сметане с ежевикой. Пирог готовится очень просто, получается пышным, красивым и ароматным. Советую!
Яблочно-грушевый компот с ежевикой - ненавязчивый, очень приятный летний напиток. Сахар отрегулируйте по своему вкусу, я делаю не слишком сладкие компоты, чтобы в холодном виде они хорошо утоляли жажду. Добавление в компот ежевики придает напитку не только красивый цвет, но и дивный аромат! Сама по себе ежевика (и ажина) - ягода кисловатая, не...
Испекла я очень вкусный кекс с ежевикой и малиной. Люблю этот рецепт за простоту приготовления и он всегда очень быстро исчезает с нашего стола.