Греческий салат в новом стиле с молодой зеленью

larochka

165

770

Опубликован: 2015-03-16 12:35:22

Куксово: 3

Категория: Салаты, Мясные салаты, Овощные салаты

Назначение: На праздник, 8 Марта, Полезно и вкусно

Основные ингредиенты: Помидоры, Маслины (оливки), Сладкий перец, Фета, Облепиха

Один из самых любимых салатов в нашей семье, но буквально год назад попробовала греческий салат на новый лад. Поверьте, салат в таком исполнении приобрел новое звучание, просто музыкально-кулинарное симфония. Очень нежно, изысканно, пикантно .

Данный рецепт участвовал в конкурсе "Чем мы балуем себя 8-ого Марта"

Ингредиенты для Греческий салат в новом стиле с молодой зеленью

Маслины б/к — 1 бан.;
огурцы — 2 шт;
сыр фета — 150 г;
сливки 33% — 100 мл;
помидоры черри — 250 г;
болгарский перец разных цветов — 2 шт;
красный лук — 2 шт;
микс салатов (корн, кресс-салат, латучино, булс блат, по) — 20 г;
съедобная фиалка (в горшочке) — 1 шт;
Замороженная облепиха — 1 пакет.;
Оливковое масло (для заправки) — 2 ст.л.;
облепиховый сок — 2 ст.л.;
соль, свежемолотый перец — по вкусу ;

Греческий салат в новом стиле с молодой зеленью рецепт

Маслины измельчить в блендере.Взбить сливки добавить фету, еще раз взбить.

Шаг №2 - Огурцы нарезать тонкими пластинами, свернуть в рулеты и заполнить муссом. Помидоры черри разрезать на четвертинки, лук и болгарский перец некрупно порезать

Огурцы нарезать тонкими пластинами, свернуть в рулеты и заполнить муссом. Помидоры черри разрезать на четвертинки, лук и болгарский перец некрупно порезать

Шаг №3 - На сервировочное блюдо выложить тонким слоем пюре из маслин, сверху разложить овощи, рулеты из огурцов, салатные листья.
Для заправки разморозить облепиху, слить жидкость, нам нужны только ягоды, их пробить блендером, протереть через сито. Смешайте в блендере протертую облепиху, оливковое масло.
Заправить салат, поперчить, и украсить съедобной фиалкой.

На сервировочное блюдо выложить тонким слоем пюре из маслин, сверху разложить овощи, рулеты из огурцов, салатные листья. Для заправки разморозить облепиху, слить жидкость, нам нужны только ягоды, их пробить блендером, протереть через сито. Смешайте в блендере протертую облепиху, оливковое масло. Заправить салат, поперчить, и украсить съедобной фиалкой.

Шаг №4 - Греческий салат в представлении не нуждается, вариантов множество, но вот этот рецепт покорил меня своей необычностью. Рецепт был дан шеф-поваром Рустамом Тангировым, я немного изменила заправку, мне очень понравилась нотка облепихи в заправке.

Греческий салат в представлении не нуждается, вариантов множество, но вот этот рецепт покорил меня своей необычностью. Рецепт был дан шеф-поваром Рустамом Тангировым, я немного изменила заправку, мне очень понравилась нотка облепихи в заправке.