Сало соленое с чесноком и специями в пакете

Сало соленое с чесноком и специями в пакете
Елена Калинина
Опубликован: 2016-12-28 15:29:00
Куксово: 
Просмотров: 2283
Назначение:  На природу , На праздник
Основные ингредиенты:  Сало
Предлагаю вам приготовить отличную закуску - сало соленое с чесноком и специями в пакете. Сало получается бесподобным - ароматным, мягким и очень вкусным. Солится такое сало в прохладном месте около 3 суток. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты для Сало соленое с чесноком и специями в пакете
  • Сало свежее — 1 ;
  • Соль крупная — 100-150 ;
  • Паприка хлопья — 2 ;
  • Перец черный свежемолотый — 1 ;
  • Белый перец молотый, специи для мяса  (по 1 ч.л.)  ;
  • Чеснок — 4-5 ;
  • Лист лавровый — 6-8 ;
Сало соленое с чесноком и специями в пакете рецепт
Сало соленое с чесноком и специями в пакете(Шаг №1)
Кусок свежего сала разрезать сверху крест-накрест, но не до конца.
Сало соленое с чесноком и специями в пакете(Шаг №2)
Смешать специи.
Сало соленое с чесноком и специями в пакете(Шаг №3)
Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Хорошо натереть чесноком кусок сала со всех сторон.
Сало соленое с чесноком и специями в пакете(Шаг №4)
Специи смешать с солью и также хорошенько натереть сало, а также насыпать сверху, снизу, в разрезы и по бокам (не бойтесь, что соли много - сало возьмет столько, сколько ему нужно - не пересолится).
Сало соленое с чесноком и специями в пакете(Шаг №5)
Поместить сало в целлофановый пакет, со всех сторон разместить листья лавра. Пакет завязать и поместить в прохладное место на 3 суток. Далее сало очистить от соли и лаврового листа.
Сало соленое с чесноком и специями в пакете(Шаг №6)
Порезать сало тонкими ломтиками и подать к столу. Хранить сало можно в морозильнике, разрезав его на 4 части и разложив по пакетикам. По необходимости доставать по кусочку. Очень вкусное! Приятного аппетита!