Ватрушки «Гнезда» из теста фило

Ватрушки «Гнезда» из теста фило
larochka
Опубликован: 2013-05-18 13:46:00
Куксово: 
Просмотров: 9565
Назначение:  Для детей , К чаю
Основные ингредиенты:  Творог , Изюм , Мак , Тесто

 Изумительные ватрушки !  Нежный вкус творога прекрасно сочетаеться с тестом фило.

Ингредиенты для Ватрушки «Гнезда» из теста фило
  • Тесто Фило — 500 ;
  • Масло сливочное (растопленное) —  100 ;
  • Творог — 150 ;
  • Желток яйца — 1 ;
  • Сахар - — -5-6 ;
  • Изюм —  50 ;
  • Мак (карамелизированный) — 2 ;
Ватрушки «Гнезда» из теста фило рецепт
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №1)
Для того что бы свить гнездо понадобиться палочка, примерно 0, 7 в диаметре и 40 см в длину. Поэтому идем к шкафу, достаем вешалку, раскручиваем и берем нижнюю часть. Вот она наша палочка.
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №2)
Делаем начинку, смешиваем, творог, желток яйца, изюм ( у меня замоченный в коньяке) и карамелизированный мак ( можно без него). Все хорошо перемешиваем.
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №3)
Осторожно берем лист фило, укладываем узкой стороной к себе, смазываем с обеих сторон растопленным сливочным маслом
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №4)
Смазываем палочку маслом, и начинаем накручивать на нее тесто
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №5)
Оставить незакрученным до конца 2 – 3 см теста
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №6)
Собираем тесто в гармошку
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №7)
Осторожно снимаем тесто с палочки
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №8)
Соединяем концы теста, образуя гнездышко Сверху еще раз смазать маслом
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №9)
Выложить в углубление начинку .
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №10)
Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 20 минут.
Ватрушки «Гнезда» из теста фило(Шаг №11)
Вот и все. Красота!!!