Торт "Медовик"

Елена Калинина

Опубликован: 2013-04-27 18:49:00

Куксово:

Назначение: 8 Марта , На день рождения

Основные ингредиенты: Масло сливочное , Мёд пчелиный , Молоко сгущенное , Мука пшеничная

Торт "Медовик" любим многими за его вкусовые качества, доступность и простоту приготовления. Крем я делала масляный с вареной сгущенкой, можете использовать другой - например, сметанный или шоколадный.

Ингредиенты для Торт "Медовик"

Мука — 400-500 ;
Масло сливочное (в тесто - 100 г, в крем - 250 г) — 350 ;
Сахар — 200 ;
Мед — 2 ;
Яйца — 2 ;
Сода (без горки) — 1 ;
Молоко сгущеное (вареное) — 1 ;
Орехи грецкие (по желанию) ;

Торт "Медовик" рецепт


	На водяной бане растопить масло, сахар и мед до однородности.

	Добавить соду, хорошо перемешать, прогреть еще 1 минуту. Снять с водяной бани.

	Масса станет пышной и светлой (гасится сода).

	Вбить яйца и быстро перемешать массу до однородности.

	Добавить 300 г муки, перемешать. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

	Достать тесто из холодильника и добавлять понемногу муки, чтобы замесить тесто, чтобы оно было не тугое, но и не липло к рукам. Разделить на 8-9 частей, скатать в шарики.

	На обратной стороне противня (посыпать мукой) или пергаменте раскатать каждый шарик тонко.Положить сверху крышку или другое круглое приспособление, обрезать края (не убирать). Поколоть корж вилкой.

	Выпекать корж в разогретой до 200 градусов духовке 3-5 минут до румяности. Снять горячим с помощью лопатки, обрезки отложить. Испечь таким образом все коржи, дать остыть.

	Приготовить крем: масло комнатной температуры взбить до пышности. Продолжая взбивать добавить в три приема сгущенное молоко. Взбить до однородности.

	Смазать кремом коржи и бока торта. Обрезки от коржей измельчить в блендере и обсыпать бока торта. Если используете орехи, также измельчить их, смешать с крошкой от обрезков.

	Верх торта украсить по своему желанию. Я украшала шоколадной крошкой и цветами из мастики. Это разрез торта. Приятного аппетита!