Тесто на кефире для вареников

Тесто на кефире для вареников
Елена Калинина
Опубликован: 2016-10-06 11:00:00
Куксово: 
Просмотров: 3454
Назначение: 
Основные ингредиенты:  Кефир , Мука пшеничная
Тесто на кефире для вареников - отличное тесто, которое подойдет и для сладкого варианта, и для несладкого - нужно только увеличить/уменьшить количество соли и сахара. Вареники из этого теста получаются пышные, мягкие и очень вкусные. Можно готовить вареники и в воде, и на пару.
Ингредиенты для Тесто на кефире для вареников
  • Кефир 2,5% — 500 ;
  • Мука  (стакан - 200 мл)  — 5-5,5 ;
  • Соль — 0,5-1 ;
  • Сахар — 1-2 ;
  • Яйцо куриное — 1 ;
  • Сода — 1 ;
Тесто на кефире для вареников рецепт
Тесто на кефире для вареников(Шаг №1)
Муку просеять, в углубление добавить соль, сахар и куриное яйцо.
Тесто на кефире для вареников(Шаг №2)
В кефир (комнатной температуры) добавить соду, перемешать, дать постоять минут 5. Снова перемешать, появятся пузырьки - сода гасится в кефире.
Тесто на кефире для вареников(Шаг №3)
Влить кефир частями в муку, в углубление, замешивая тесто - вначале ложкой, а затем руками.
Тесто на кефире для вареников(Шаг №4)
Тесто должно получится мягкое, но не липнущее. Долго месить не нужно.
Тесто на кефире для вареников(Шаг №5)
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку или в целлофан и оставить на 15 минут.
Тесто на кефире для вареников(Шаг №6)
Далее тесто разделить на небольшие кусочки и можно лепить вареники с любой начинкой. Приятного аппетита!