Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом

Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом
Елена Калинина
Опубликован: 2013-12-06 23:12:00
Куксово: 
Просмотров: 11319
Назначение:  На праздник , На Новый год , Для детей , На день рождения
Основные ингредиенты:  Яйца , Мука пшеничная , Джем
Вкуснейшие пирожные из нашего детства! Понравятся и взрослым, и детям. Готовятся просто, а получаются необыкновенно вкусными! Пробуем?
Ингредиенты для Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом
  • Мука — 180-200 ;
  • Масло сливочное  (или маргарин)  — 120 ;
  • Яйцо — 1 ;
  • Сахар — 100 ;
  • Соль — 1/4 ;
  • Ванильный сахар — 1/4 ;
  • Джем вишневый ;
  • Белок куриного яйца — 1 ;
  • Сахарная пудра — 100 ;
  • Сок лимона — 0,5 ;
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом рецепт
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №1)
В просеянную муку добавить холодное сливочное масло или маргарин.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №2)
Порубить масло ножом или перетереть руками в крошку. Добавить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Замесить довольно плотное тесто.Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №3)
Тесто разделить на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в небольшую лепешку и выложить в силиконовые формочки. Прижать тесто.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №4)
Дно корзиночек поколоть вилкой. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Достать корзиночки из духовки. Поместить в каждую - ложку вишневого джема.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №5)
Охлажденный белок взбить с лимонным соком до устойчивой пены. Далее взбивать постепенно добавляя сахарную пудру до крепких, устойчивых пиков.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №6)
Наполнить корзиночки белковым кремом.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №7)
Снова поместить корзиночки в духовку на 10-15 минут. Готовым корзиночкам дать остыть, аккуратно убрать формочки.
Песочные корзиночки с вишневым джемом и белковым кремом(Шаг №8)
Приятного аппетита!