Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе

Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе
Елена М
Опубликован: 2016-11-30 17:35:00
Куксово: 
Просмотров: 1935
Назначение:  На ужин , На обед
Основные ингредиенты:  Сметана , Крупа гречневая , Шампиньоны , Фарш
Вкусные тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе будут отличным вариантом для домашнего ужина. Обычно тефтели готовят с рисом, решила попробовать заменить рис гречкой, в новом варианте нам даже больше понравилось. На гарнир к этому блюду можноподать картофельное пюре или макароны.
Ингредиенты для Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе
  • Фарш мясной — 500 ;
  • Гречневая каша  (рассыпчатая)  — 1 ;
  • Лук репчатый — 2 ;
  • Шампиньоны — 10-12 ;
  • Сметана — 100 ;
  • Масло растительное ;
  • Соль — по вкусу ;
  • Перец черный — по вкусу ;
  • Перец острый — по вкусу ;
  • Яйцо куриное — 1 ;
  • Мука — 1 ;
  • Бульон  (овощной или куриный)  — 1 ;
  • Лавровый лист — 1 ;
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе рецепт
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №1)
Одщну луковицу потереть на средней терке, добавить фарш.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №2)
Затем, добавить яйцо, гречневую кашу, соль, черный и острый перец. Перемешать.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №3)
Сформировать тефтели.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №4)
В сковороде с высокими бортиками разогреть мало. Выложить тефтели. Обжарить с одной стороны.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №5)
Пока тефтели обжариваются. Порезать вторую луковицу и грибы.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №6)
Тефтели перевернуть, добавить лук и грибы. Обжарить.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №7)
Посыпать тефтели мукой. Перевернуть.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №8)
Сметну развести бульоном. Влить эту смесь в сковороду с тефтелями. Добавить по вкусу соль и перец, лавровый лист. Дать закипеть. Накрыть крышкой, готовить на минимальном огне 10 минут.
Тефтели с гречкой в сметанно-грибном соусе(Шаг №9)
Приятного аппетита!