Шашлык "Семейный"

Шашлык "Семейный"
Sigma002
Опубликован: 2016-02-25 21:47:16
Куксово: 
Просмотров: 3637
Назначение:  На природу , На ужин , На обед , На Новый год , На день рождения
Основные ингредиенты:  Свинина , Лук , Томатный соус
Этот рецепт шашлыка любимый .Я и мой муж покоряли местные горные вершины и от туда привезли рецепт. Поселился он у нас надолго, а точнее навсегда.
Есть у меня вариант зимний, который Вы прочтете ниже и летний. Разница лишь в исполнении , ну и небольшое отступление в продуктах. Но в обоих случаях мясо получается нежнейшим, тающим во рту. Трудно остановится.
Ингредиенты для Шашлык "Семейный"
  • Свинина  (шейная часть)  — 1200 ;
  • Томатный соус  (или же перетертые помидоры)  — 200 ;
  • Лук репка  (большая головка)  — 1/2 ;
  • Соль  (по вкусу)  ;
  • Перец черный  (молотый по вкусу)  ;
  • Яблочный уксус — 1 ;
Шашлык "Семейный" рецепт
Шашлык "Семейный"(Шаг №1)
Мясо обмыть. Просушить. Так как мы готовим на электрошашлычнице, то нарезаем кусочки по 30-40 гр.
Шашлык "Семейный"(Шаг №2)
Измельчаем лук
Шашлык "Семейный"(Шаг №3)
Смешиваем соус, лук,перец, яблочный уксус Хочу отметить про соус. Я использую домашний.За неимением такового, Вы смело берете самый густой , самый натуральный томатный соус.Измельченные помидоры - это высший пилотаж.
Шашлык "Семейный"(Шаг №4)
Мясо тщательно перемешиваем, как бы "жамкаем" его руками. Если маринад совсем сухой, можно добавить 2 ст.л. воды и опять пожамкать. Я не опечаталась: соль не добавляем!!! Соль следует добавить за пол часа до жарки шашлыка. Маринуем шашлык от 4 до 8 ч.
Шашлык "Семейный"(Шаг №5)
Замаринованное мясо одеваем на шампура..
Шашлык "Семейный"(Шаг №6)
И жарим 15 минут до корочки
Шашлык "Семейный"(Шаг №7)
Угощайтесь пожалуйста! Такой шашлык у нас со стола улетает в миг.