Салат с брокколи, изюмом и сырыми шампиньонами

Салат с брокколи, изюмом и сырыми шампиньонами
lakshmi
Опубликован: 2013-04-16 19:23:00
Куксово: 
Просмотров: 6010
Назначение:  На праздник , Постные , Вегетарианские , На день рождения
Основные ингредиенты:  Капуста брокколи , Изюм , Орехи кешью , Шампиньоны

Очень вкусный салат с необычным сочетанием продуктов.Из любопытства попробовала,очень понравился. Для поста очень актуальный вариант.

Ингредиенты для Салат с брокколи, изюмом и сырыми шампиньонами
  • Капуста брокколи — 100 ;
  • Шампиньоны свежие — 4 ;
  • Изюм светлый — 1 ;
  • Орехи кешью — 1 ;
  • Морковь — 1 ;
  • Бальзамический уксус — 1 ;
  • Соль,перец  (по вкусу)  ;
  • Оливковое масло  (по вкусу)  ;
  • Петрушка  (по вкусу)  ;
Салат с брокколи, изюмом и сырыми шампиньонами рецепт

Капусту брокколи на 5 минут опустить в кипящую воду,затем сполоснуть ледяной водой для сохранения цвета.Разобрать на соцветия.


Шампиньоны тонко нарезать пластинками,морковь сырую натереть на средней тёрке.

 

Измельчить петрушку и орехи кешью.

 

Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом.

 

Перемешать салат,добавить изюм и заправку.

 

Посолить и поперчить по вкусу.

 

Салату дать настояться 30 минут.


Приятного аппетита!