Огурцы закусочные "Белорусские"

Елена М

Опубликован: 2016-08-07 20:00:00

Куксово:

Назначение: На ужин , На праздник , На Новый год

Основные ингредиенты: Масло растительное , Морковь , Огурцы

Сладко-кислые закусочные огурчики можно законсервировать на зиму. Рецепт привезен несколько лет назад с Брестской области, но в нашей семье, они называются "Белорусские". Расчет в рецепте дан на три литровые банки.

Ингредиенты для Огурцы закусочные "Белорусские"

Огурцы (сколько войдет в литровые банки) ;
Морковь тертая — 3 ;
Лист дуба — 3 ;
Укроп (веточки или зонтики) — 6 ;
Уксус 9% — 150 ;
Сахар — 200 ;
Соль — 2 ;
Вода — 1 ;
Чеснок — 6 ;
Перец черный (горошек) — 5-8 ;
Масло растительное — 6 ;

Огурцы закусочные "Белорусские" рецепт


	Огурцы замочить на 5-6 часов в холодной воде, предварительно обрезав кончики. Идеально, брать маленькие огурчики.

	Банки помыть. Положить в банки порезанные зубчики чеснока, измельченные листья дуба. Веточки или зонтики укропа.

	Затем добавить в каждую банку по горсточке тертей на крупной терке моркови. Налить по 2 ст.л. растительного масла.

	Огурцы разрезать вдоль на 4 части, но немного не доходя до конца.

	Сложить огурцы в банки, как можно более плотно.

	В воду положить соль и сахар, добавить горошины перца, вскипятить.

	В каждую банку влить по 50 мл уксуса.

	Залить маринадом.

	Накрыть банки крышками. Поставить в кастрюлю с водой, простерилизовать. Время стерилизации-7 минут.

	Закатать банки или закрыть винтовыми крышками. Дать остыть при комнатной температуре..

	Удачных заготовок!