Маринованные огурцы по-польски

lakshmi

Опубликован: 2016-07-22 22:45:05

Куксово:

Назначение: На завтрак , На ужин , На праздник , На Новый год , Постные , Вегетарианские , На день рождения

Основные ингредиенты: Лук , Морковь , Огурцы

Кухни: Польская

Предлагаю вам заготовить маринованные огурцы по-польски, рецепт которых я нашла у Тамарочки Агапитовой. Когда-то она привезла этот рецепт от своей польской подруги и он у неё прижился, вот и я решила его опробовать, тем более несколько дней как раз занималась заготовкой огурцов. Расчёт дан на баночку 1.5 л.

Ингредиенты для Маринованные огурцы по-польски

Огурцы (сколько войдёт в банку) ;
Морковь — 1 ;
Лук репчатый — 1 ;
Лавровый лист — 1 ;
Перец душистый — 5 ;
Горький перец (маленький) — 1 ;
Листья вишни — 8 ;
Листья смородины (малины) — 8 ;
Вода — 750 ;
Сахар — 6 ;
Соль — 3 ;
Уксус 9% — 120 ;
Укроп зонтики — 2-3 ;
Чеснок — 6 ;

Маринованные огурцы по-польски рецепт


	Огурцы помыть и отрезать кончики.

	Помыть листья вишни и смородины. Вскипятить в сотейнике воду и опустить в неё листья на 2 минуты, затем добавить сахар, соль и уксус, снять с огня и накрыть крышкой. Настаивать 10 минут. Листья смородины я заменила на листья малины.

	На дно банки положить зонтики укропа, лавровый лист, часть листьев вишни и смородины, чеснок, душистый перец и перец чили. Я приготовила без чили, его под рукой не оказалось, добавила несколько горошин чёрного перца.

	Кружочками нарезать лук и морковь, наполнить банку огурцами, чередуя с луком и морковью.

	Залить в банку настоявшийся маринад, прикрыть крышкой. Банку поставить в кастрюлю, на дно которой следует постелить полотенце. Залить тёплую воду "по плечики" банок. С момента закипания воды банки стерилизовать 3 минуты.

	После этого банки закатать и перевернуть на крышку. Укутывать не нужно, так утверждает автор.

	После того как банки остынут их можно отправить на хранение в кладовку или погреб. Вкусных вам заготовок!